Milas Çaykama

Milas Çaykama Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo ıspanak
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze soğan
• Yarım demet marul
• 4 sap pırasa
• 5 bardak un
• 1 bardak mısır unu
• 3 kaşık yoğurt
• 2 -3 kaşık zeytinyağı
• Yarım çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 bardak peynir (lor)
• Tepsiyi yağlamak için margarin

Üzeri için:

• 1 bardak zeytinyağı
• Yoğurt

Milas Çaykama Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle otlarımızı yıkıyoruz kurumasını bekliyoruz .
2. Daha sonra küçük küçük doğruyoruz .
3. Hamur için bir kaba unumuzu ,mısır unumuzu ekliyoruz .
4. Üzerine yoğurdumuzu yağımızı, sütümüzü ,ekliyoruz .
5. Yarım kaşık tuz ekleyip suyla açıyoruz buradaki püf noktası hamurumuz kek hamuru kıvamında olacak .
6. Daha sonra tepsimizi yağlıyoruz otumuzun içine peynirimizi tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.
7. Tepsimize hamurdan döküyoruz ! ( ben elimle yaydırıyorum çok kalın olmayacak şekilde olması lazım 2 cm kadar ince olacak yarısından az şekilde dökülecek daha sonra otlarımızı ekliyoruz üzerine kalan hamurumuzu yine elimizle çeke çeke otların üzerine yaydırıyoruz suyla ellerinizi ıslarsanız daha kolay olacaktır)
8. Üzerine 1 bardak zeytinyağımızı ve 3 kasık yoğurdumuzu ( varsa süt kaymağı daha güzel oluyor ) döküyoruz 1. 5 saat pişiriyoruz.

Afiyet olsun.