Milföyius

Milföyius Tarifi'nin Malzemeleri

• Milföy
• Peynir (Cinsi isteğe bağlı)
• Yeşilbiber (2 tane)
• Pul biber (1 tutam)

Üzeri için :

• 1 yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Çörek otu

Milföyius Tarifi'nin Yapılışı

Milföy buzluktan çıkarılıp çözünmesi beklenir. Bu bekleyiş esnasında İç malzemesi hazırlanır. Ben köy peyniriyle yaptım . Tabi ki isteğe bağlı olarak peynir rendelenir/ezilir. Yeşilbiber de olabildiğince ince doğranır. Bir tutam pulbiber eklenir.
Kare şeklindeki milföy hamurunu kenarlarından 1 cm içeri girerek bir kare şekli daha çıkarılır ki bunu fotoğraflarla daha rahat anlatabileceğim. İkinci ufak karenin ortasına iç malzememiz konur ve çapraz köşelerden kapatılır (Tek taraflı). Büyük çerçevenin diğer çapraz köşeleri de üst üste kapatılır.  Bu şekilde tüm milföy yapraklarına aynı işlem uygulanır.
Tepsiye dizilip üzerine yumurta sarısı, zeytin yağı karşımı sürülür. En son da çörek otu serpilir.
Öncede ısıtılmış 200 derece fırında 5 – 6 dk pişirilir. Pişirme süresi fırına göre değişiklik göstereceğinden, pişme esnasında mutfaktan çıkmamanızı tavsiye ederim :)

Afiyet olsun .. (: