Milinka

Milinka Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 küçük paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir veya lor peyniri

Üstü için;

• 4 yemek kaşığı tereyağında kavrulmuş un
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 adet yumurta

Milinka Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir yoğurma kabında mayayı ılık süt ve şeker ile kabartın.
2. Üstüne yağı, tuzu ilave edip karıştırın.
3. Unu da ilave edip yumuşak bir hamur yoğurun ve kabarması için ılık bir ortamda dinlendirin.
4. Yoğurduğunuz hamur iki katına ulaştığında mayalanmış demektir.
5. Hamurdan yaklaşık portakal büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
6. Bu parçaları kalınca açın 1 cm gibi.
7. Yufkayı fırça ile yağlayın ve içine peynir serperek yufkayı yuvarlayın.
8. Rulo haline gelen yufkayı 2 şer parmak kalınlığında kesin ve kesilen tarafları üste gelecek şekilde yağlanmış tepsiye birbirlerine bitişik şekilde dizin.
9. Hamurunuz bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
10. Tereyağında kavrulmuş unu üzerine gezdirin.
11. Bir kasede yumurtaları yoğurtla birlikte iyice çırpın.
12. Bu karışımı da tepsinin üzerine gezdirin ve hamurunuzu dinlenmeye bırakın.
13. Biraz da tepside kabaracak hamurunuz.
14. Önceden ısıtılmış fırında 180°C de üstü kızarana kadar pişirin.
15. Piştikten sonra 10-15 dk dinlendirin ve servis yapın. Afiyet olsun.