Milinki

Milinki Tarifi'nin Malzemeleri

• Balkan Mutfağı’ndan bir lezzet
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Bir adet yaş maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un (yumuşak hamur için)

Üzerine;

• 150 g margarin
• Galete unu

Milinki Tarifi'nin Yapılışı

Mayayı bir fincan ılık süt ve şekerle birlikte küçük bir kasede ağzı kapalı bir şekilde kabarması için bekletilir. Diğer malzemeler yoğurma kabına alınır, kabarmış olan maya karışımı eklenir ve yavaş yavaş un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğurulur. Hamur elimize biraz yapışmalı. Hamurun üzerine streç film sararak veya nemli bir bezle örterek mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparılarak hafif yağlanmış tepsiye aralıklı bir şekilde dizilir. Eğer hamur elinize çok yapışıyorsa tezgahın üzerine biraz un serpeleyerek hamuru bir iki kere yoğurun, elinizi yağlayarak yuvarlak yapmanız da yardımcı olacaktır. Tepsiye hamuru dizme işlemi bittiğinde tekrar mayalanmaya bırakılır. Tepside boşluk kalmayacak şekilde kabardığı zaman üzerine eritilmiş margarin dökülür ve galeta unu serpelenir. Önceden ısıtılmış 170 – 180c fırında yaklaşık yarım saat pişirilir. Yine de fırınınızın durumuna göre kontrol edin. Milinkalar biraz yağlı oluyor fakat acayip lezzetliler☺ AFİYET OLSUN!