Mincir

Mincir Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg kapya biber
• 2. 5 kg domates
• 2 iri baş sarımsak
• 4-5 acı biber (isteğe bağlı)
• Yarım demet maydanoz
• Yarım çay bardağı çiçek yağı
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sirke
• Tuz

Mincir Tarifi'nin Yapılışı

Biberlerimizi közleyip soyuyoruz .Odun ateşi olursa daha lezzetli olur. Domateslerimizi de sıcak suda biraz bekletip kabuklarını soyuyoruz. Biberlerin içlerini temizleyerek domatesle beraber doğruyoruz boyut size kalmış ben küp küp doğradım. Sarımsakları da eziyoruz. Domates ve biberimizin içine maydanoz hariç tüm malzemeleri katıyoruz. Kazanda ya da ocakta 10 dk kaynatıp indiriyoruz içine doğranmış maydanozları da katıp karıştırıp sıcak olarak kavanozlara katıyoruz. Ters çevirip soğumaya bırakıyoruz. Kızartmalara makarnaya kahvaltıda her şekilde yenilebilecek çok lezzetli hem tursu hem sos.