Mini Bezeler

Mini Bezeler Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta akı
• 2 çay bardağı pudra şekeri
• Yarım çay kaşığı tuz

Mini Bezeler Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta akları ve tuz kaba alınır.
2. Yüksek devirde çırpmaya başlanır.
3. Çırparken pudra şekeri tek seferde değil, 5-6 seferde yavaş yavaş eklenir.
4. En az 10 dk parlak ve katı bir kıvam alana kadar çırpılır.
5. Sıkma poşetine konulan beze yıldız uç ile yağlı kağıda sıkılır.
6. Önceden ısıtılmış 100 derede fırında 1 saat pişirilir.
7. Fırından çıkınca ellemeyin soğuyunca yerinden kaldırın.
8. Renkli beze için ise karışıma 1-2 damla gıda boyası koyun.
9. Ben yarısını ayırıp pembe boya ekledim.

Püf noktaları:

Yumurtanın içine bir damla dahi sarı kaçmamalı.

Çırptığımız kap tercihen metal ya da cam olmalı, ayrıca mutlaka kuru olmalı.

Yumurta akları oda sıcaklığında olmalı.

100 dereceden daha yüksek ısıda pişmemeli yoksa kızarır.

En az 10 dk yüksek devirde çırpılmalı.