Minik Ekmekçik

Minik Ekmekçik Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı beyaz un
• 1 su bardağı tam buğday unu
• Yarım paket yaş maya
• Yarım çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Unun alabildiği kadar su (orta sertlikte bir hamur elde etmemiz gerekecek bu yüzden 15dk kadar tezgahta yoğurursanız güzel bir sonuç elde edersiniz)

Minik Ekmekçik Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak maya ve şekeri bir iki kaşık su ile derin bir kapta on dk kadar bekletiyoruz .
2. Daha sonra un, tuz ve suyu ilave ediyoruz .
3. Ben bir bardak kadar su koydum ancak suyun fazla olmasından korkmayın su fazla gelirse un ilave edebilirsiniz ama un fazla olunca bu durum biraz daha zor hale gelebiliyor 😐.
4. Hamurları yarım saat bekletip sekiz eşit parçaya bölüyoruz.
5. Elimizle tek tek parçaları açıyoruz ve rulo haline getiriyoruz .
6. Üzerine bir örtü serip yarım saat kadar tekrar mayalanmaya bırakıyoruz.
7. Bu süre sonunda üzerlerine bıçak ile tam ortasından bir kesik atıyoruz.
8. Fırın teline yağlı kağıt serip hazırladığımız ekmekleri koyuyoruz ve önceden ısıtılmış 240’c alt üst fansız olarak fırının en alt katına yerleştiriyoruz .
9. Son olarak ısıya dayanıklı bir kaba su koyup fırının zeminine koyuyoruz (bu kurumamasını sağlayacak) yaklaşık 20dk pişmeye bırakıyoruz ve ekmekçiklerimiz hazırrr🤤 afiyet olsun.