Minik Ekmekcikler

Minik Ekmekcikler Tarifi'nin Malzemeleri

Ön mayalanma için

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağından biraz eksik ılık su
• Fındık büyüklüğünde yaş maya

Hamuru için

• 3 su bardağı un
• Yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su (200 ml)

Üzeri için

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı susam

Minik Ekmekcikler Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim

1. Ön mayalanma işlemini isterseniz akşamdan da yapıp hazırlayabilirsiniz. Ön mayalanma için sıcağa yakın suya un ve mayayı ekleyip çırpıcıyla iyice çırpıyoruz ağzını streçle kapatıp sofra bezi örtüp yarım saat bekletiyoruz.
2. Karıştırma kabına ön mayalanma için hazırladığımız karışımı sıcağa yakın suyu mayayı, tuz ve şekeri koyup elimizle karıştırıyoruz. Yavaş yavaş unu ilave edip hafif ele yapışan bir kıvamda hamur elde ediyoruz.
3. Üzerini önce streç film ile kaplayıp sonra sofra beziyle sarıp yarım saat mayalandırıyoruz.
4. Tezgaha un serpip mayalanan hamuru unun üzerine alıyoruz.
5. Kesme aparatıyla portakal büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz. bezeleri dıştan içe doğru katlayıp şeklini veriyoruz.
6. Önce suya sonra da susama batırıp yağlı kağıt serili tepsiye ters diziyoruz.
7. Yarım saat tepsi mayası gelince hamurları düz çevirip keskin bir bıçakla kesikler atıyoruz.
8. 200 derece önceden ısıtılmış fırına dayanıklı bir kapta su koyup ekmekleri fırına atıyoruz.
9. 20 -25 dakika sonra pişmiş oluyorlar. Pişen ekmekleri fırından çıkarıp sıcak sıcak tüketiyoruz. çıtır çıtır aynı somun ekmek gibi oluyor. deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın. . .