Kızımın doğum günü için pastasını kendim yapmaya karar verdim lale hanım ve Ayşe hanımın ( cake boutiqe ) tariflerinden esinlenerek çok muhteşem bir pasta elde ettim hatta bu benim. İlk pastam olmasına rağmen sipariş bile aldım.
Pandispanyamızı hazırlamak için yumurtaların sarı ve beyazlarını ayırıyoruz, sarısına şeker, beyazına tuz koyarak ayrı ayrı çırpıyoruz, beyazı krem şanti kıvamında sarısı krema haline gelene kadar yaklaşık 15 er dakika çırpıyoruz, ben önce sarısını çırptım sonra beyazına geçtim, yumurta sarılarını çırpma işlemi bittiğinde sırasıyla su ,vanilya, kabartma tozu ve un koyup mutlaka elenmiş un olmalı çırpma devam edilir, daha sonra yumurtanın beyazları krem şanti halini alana kadar bir fiske tuz katıp çırpılır, bu hazırladığımız karışım yumurta sarıları ile hazırlanan unlu karışıma eklenir ,bu sırada yedirmek için tahta ya da slikon kaşık kullanılır kesinlikle mikser ile karıştırılmaz aksi takdirde baloncuklar söner ve kek kabarmaz, yağlı kağıt ile kaplanan kelepçeli kalıba dökülür harcımız önceden ısıtılmış 170 derece fırına verilir ilk 20 dakika fırın kapağı açılmaz daha sonra kurdan testi ile pandispanya fırından alınır soğuyana kadar kenarda bekletilir, soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır bir kenara koyulur.
Krema için, margarin eritilir un eklenir kavrulur ,unumuz kavrulurken ayrı bir tencerede süt yumurta şeker vanilya çırpılarak kaynama noktasına getirilir, kavrulan una bu karışım dökülür bu sırada mikser elimize alınır bir yandan ocak altı açık halde bu karışımı iyice birbirine yedirilir gözgöz olmaya başladığında ocaktan alınır kapağı kapatılır iyice soğuması beklenir soğuyan kremamızın içine çığ krema eklenir, iyice pürüzsüz olana kadar bir daha mikserden geçirilir kremamız da hazırlanmış oldu.
Pandispanyayı kolay kesmem için ben kenarlarından incecik bıçak ile daire çizip ip ile kesiyorum istediğiniz kata ayırıp ilk katı pastayı sunum yapacağımız tepsinin üzerine alıyoruz, 1 bardak süte 1 yemek kaşığı koyup karıştırıp pandispanyamızı fırça yardımı ile ıslıyoruz, kremamızdan sürüyoruz düzgün bir şekilde damla çikolata ve meyve ekleyip ikinci kat pandispanyamızı üzerine kapıyoruz, kaç katlı yaparsanız yapın ama kesinlikle pastanın en üst kısmına krema sürmüyoruz ben iki kat yaptığım için tek katına arasına krema sürdüm kalan kremayı alman pastası için kullandım, pastamız için pandispanya ve kremamızı hazırladık birbiriyle buluşturduk şimdi pastamızı strecleyip dolaba kaldırıyoruz ben bir gece beklettim ama sizin için acelesi var sa iki saat yeterli olacaktır, gelelim frosting yapımına ( ayşe hanıma sonsuz teşekkürler ondan öğrendim frosting kullanmam gerektiğini ) bir çırpma kabına pudra şekeri ve yumuşak teremyağ, limon suyu koyulur iyice çırpılır karışım hazır hale gelir, bu karışımı buzdolabından aldığımız pastanın üzerine spatula ile her yerine kenar ve üst kısımlarına sürülür, bu şekilde hazırlanan pasta tekrar buzdolabına koyulur 1 saat iyice donması sağlanır eğer derin dondurucuda yeriniz var ise orada on dakika durması yeterli oluyor, !!!dikkat !!! Bu frosting şeker hamuru kaplanmasını kolaylaştırdığı ve çökme riskini tamamen yok ettiği için mutlaka yapılmalı çok önemli bir ayrıntı bekleyen frosting ile kapladığımız pastayı dolaptan çıkarıp pudra şekeri serpili yağlı kağıt üzerinde şeker hamurunu açıp pastamızın üzerine seriyoruz, kenarlarda fazla kalan kısımları rulet ya da bıçak yardımı ile kesiyoruz şeker hamurumuzu ister elimizle ister şeker hamuru ütüsü ile düzlüyoruz, burada dikkat edilmesi gereken en önemli ayrıntı kesinlikle düzlerken çok bastırmamak ve kenar kısımlarını yukardan aşağı doğru değil aşşağıdan yukarıya doğru hareketlerle yapıştırmak, pastamız kaplandı hazır vaziyette, şimdi gelelim süslemesine istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz ben minnie mouse yaptım, oğlumun tabletine minnie mouse kafası resmini indirip yağlı kağıt ile çizdim sadece yüz kısmını kafa kısmını ağzı geniş su bardağı ile çizdim, kulaklarını küçük çay bardağı ile çizdim kurdelasını uzun şerit kesip iki tarafını ortada birleştirip yaptım kirpik göz ağız burun kısmını de kendi göz kararim ile çizip kestim bütün bunların ayrıntısını cake boutiqe ( ayşe hanımın ) minnie mouse ayrıntılı anlatımla pastasında bulabilirsiniz, bu şekilde süslediğim pastamı strecleyip buzdolabında dinlendirdim bir gece ve afiyetle sundum misafirlerime, sizler de gözünüz kapalı deneyebilirsiniz, kesinlikle korkmayın endişe etmeyin tarifin uzun olduğuna bakmayın elimden geldiğince açıklayıcı anlatmak için uzun yazdım en önce ayrıntısına kadar dikkat ederseniz muhteşem bir pasta elde edebilirsiniz.
Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin.
Sevgiler
Minnie Mouse Doğum Günü Pastası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
bosverin ya uzulmeyin siz yapin ve bence de paylasin ocak ta iki kizimin bir dogum gununu kutluyacagim hayalim benimde boyle bir pasta yapmak ins her yerden birseyler arastiriyorum cunku ilk kez seker hamurlu yapicam sizin tarifide gorup icten yaziminizida okuyunca tamam bu dedim tarif oyuzden ellerinize saglk harika olmustur lezetide eminim aklima takilan konu sadece bir gun once yaptim demissiniz ya erimedimi seker hamuru cok endiseliyim bu konuda cok uzaattim sevgiler :-)
ellerinize saglk kadriye hanim hic de kapdirmayin bence tarifte fotoda guzel yapabilen daha iyisini paylassin ben sizin tarife bakip kizimin dogum pastasini yapicam hatta bir kac soru soracm O:-)
teşekkür ederim
emeğe saygı yok ne yazıkki kızım kucagimda bir saatte zor yazdım tarifi resmi ben çekmedim gerçekten ben ceksem böyle olmazdı vaktim olmadı tek başıma yaptım herşeyi iki çocukla
memnun olurum bende istediğinizi sorabilirsiniz tarife guvenebilirsiniz gerçekten muhteşem sipariş üzerine birkaç pasta daha yaptım ama paylaşmayı düşünmüyorum (((
bosverin ya uzulmeyin siz yapin ve bence de paylasin ocak ta iki kizimin bir dogum gununu kutluyacagim hayalim benimde boyle bir pasta yapmak ins her yerden birseyler arastiriyorum cunku ilk kez seker hamurlu yapicam sizin tarifide gorup icten yaziminizida okuyunca tamam bu dedim tarif oyuzden ellerinize saglk harika olmustur lezetide eminim aklima takilan konu sadece bir gun once yaptim demissiniz ya erimedimi seker hamuru cok endiseliyim bu konuda cok uzaattim sevgiler :-)
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
ellerine sağlık süper gözüküyor
Ellerinize emeginize sağlık Kadriye hanım ;çok şık olmuş nice sağlıklı yıllara insaAllah sevgilerle..
çok teşekkür ederim tuğba hanım
bosverin ya uzulmeyin siz yapin ve bence de paylasin ocak ta iki kizimin bir dogum gununu kutluyacagim hayalim benimde boyle bir pasta yapmak ins her yerden birseyler arastiriyorum cunku ilk kez seker hamurlu yapicam sizin tarifide gorup icten yaziminizida okuyunca tamam bu dedim tarif oyuzden ellerinize saglk harika olmustur lezetide eminim aklima takilan konu sadece bir gun once yaptim demissiniz ya erimedimi seker hamuru cok endiseliyim bu konuda cok uzaattim sevgiler :-)
hayır canım erimedi zaten aynı güne yetistirmen çok zor hem dinlenince daha güzel oluyo frosting karışım ile sivaninca erimiyor
ellerinize saglk kadriye hanim hic de kapdirmayin bence tarifte fotoda guzel yapabilen daha iyisini paylassin ben sizin tarife bakip kizimin dogum pastasini yapicam hatta bir kac soru soracm O:-)
teşekkür ederim
emeğe saygı yok ne yazıkki kızım kucagimda bir saatte zor yazdım tarifi resmi ben çekmedim gerçekten ben ceksem böyle olmazdı vaktim olmadı tek başıma yaptım herşeyi iki çocukla
memnun olurum bende istediğinizi sorabilirsiniz tarife guvenebilirsiniz gerçekten muhteşem sipariş üzerine birkaç pasta daha yaptım ama paylaşmayı düşünmüyorum (((
bosverin ya uzulmeyin siz yapin ve bence de paylasin ocak ta iki kizimin bir dogum gununu kutluyacagim hayalim benimde boyle bir pasta yapmak ins her yerden birseyler arastiriyorum cunku ilk kez seker hamurlu yapicam sizin tarifide gorup icten yaziminizida okuyunca tamam bu dedim tarif oyuzden ellerinize saglk harika olmustur lezetide eminim aklima takilan konu sadece bir gun once yaptim demissiniz ya erimedimi seker hamuru cok endiseliyim bu konuda cok uzaattim sevgiler :-)
tmm cok teskkr edrm.bende once yapiyim ozmn iyi geclr
ben çekmedim çekmeye fırsatım olmadı arkadasim genel foto çekmiş kesip kullandım ama şimdi yayından kaldirticam