Mis Gibi Kokan Greçka Pilavı

Mis Gibi Kokan Greçka Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı greçka (Karabuğday)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet sivri yeşil biber
• 2 orta boy domates
• 1 su bardağı et suyu
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon, kırmızı toz biber ve karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane ve kuru reyhan (isteğe bağlı olarak ölçüsünü ayarlayabilirsiniz)
• Tuz
• Limon kabuğu rendesi

Mis Gibi Kokan Greçka Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Greçka yı bir gece önceden veya birkaç saat önceden ıslatalım. (önceden ıslatılmış daha çabuk pişiyor ve daha az su gerekiyor. Eğer ıslatmadıysanız suyu yarım bardak artırmanız gerekecek)
2. Tereyağı ,sıvı yağı ve soğanı kavuralım.
3. Rengi pembeleşince sırasıyla sarımsak, kırmızı biber ve baharatları ekleyelim biraz daha kavuralım. Yeşil biber ve domates i de ekleyelim.
4. Greçka yı da ekleyerek biraz daha kavuralım.
5. Etsuyu ve suyu da ekleyerek pişmeye bırakalım.
6. 20-25 dk kadar kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
7. Ocaktan almadan önce limon kabuğu rendeleyelim karıştırıp altını kapatalım.
8. 20-25 dk dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.