Geçenlerde bir yerde yediğimiz mısır ekmeğini yemelere doyamadık…inanın insanlar devamlı mısır ekmeği istiyordu..mısır ekmeğini bilinen formunun dışında baton kek kalıbında yapmışlardı ve ılık ılık servis etmişlerdi… bu baton kalıp kullanmaları nedeniyle de mısır ekmeği klasik sert formunun dışında çok daha yumuşak olmuştu …insan ekmeği yerken ekmeğin sert kabuğundan ziyade yumuşak dokuyu daha çok hissediyordu… içine konulan az miktarda ki dereotu ise ekmeğin lezzetine lezzet katmıştı..tabii ki bu kadar talep gören kendileri ile özdeşleşen bütünleşen ekmek tariflerini vermeyecekleri için ekmeğin tarifi istemedim.. eve gelince bende gördüğüm tattığım deneyimleyip araştırdığım kadarı ile ekmeği denedim 3 denemenin ardından övünerek söylüyorum ki aynı lezzeti yakaladım ve bu kadar deneme sonrası onlardan daha çok kabaran aynı lezzette bir mısır ekmeğim oldu :)))) diyerek hadi başlayalım…
Kek kalıbınızı yağlayıp unlayın…
Fırınınızı 170 derecede ısıtmaya başlayın…
1,5 su bardağı suyu iyice kaynatın ( su bu şekilde 5-6 dakika siz hamuru hazırlayana kadar beklesin dinlensin)..hamura kaynar su değil kaynarlığı alınmış kaynarlığı kırılmış sıcak su eklenmeli…su çoook ılık da olmamalı….
Yumurta ile şekeri çırpın..devamında sıcak su hariç diğer malzemeleri de kabınıza ekleyerek hamur malzemenizi çırpın..hamura ince kıyılmış dereotunu ekleyin hamuru yine çırpın…şimdi en son olarak hamura kaynarlığı alınmış sıcak suyu da ekleyerek hamuru yine çırpın ( hamur cıvık bir hamur olacak telaşlanmayın cıvık diye ekstra un eklemesi de yapmayın )..hamur bu şekilde tezgahta 3 dakika bekleyerek kendini bulsun tüm malzemeler tanışsın kaynaşsın :)))..
3 dakika sonra hazır olan hamuru yağlanmış unlanmış baton kek kalıbına boşaltın..kalıbı sıcak fırına atıp 1 saat pişirin..devamında kalıbı tezgaha alıp 5 dakika dışarıda tezgahta bekletin ( bu bekleme esnasında sakın fırının ısısını kesmeyin fırını kapatmayın)..kalıbı yine sıcak fırına koyarak 10 dakika daha pişirin..şimdi fırını söndürün fırın ısısını kesin…fırının kapağını açın..kalıp bu şekilde fırın içinde bekleyerek ılınsın soğusun…ılınan soğuyan kalıbı tezgaha alıp ekmeği kalıptan çıkartın…ekmeği bu şekilde tezgahta en az bir 30-40 dakika daha dinlendirdikten sonra dilimleyin…ekmek dinlenmeli demlenmeli kendini bulmalı ve öyle dilimlenmeli lütfen bu hususa dikkat edin….
Afiyetler olsun…
Not : Hamura eklenen su ilk önce kaynatılacak bardağa alınacak 5-6 dakika dinlendirilerek kullanılacak…ilk iş suyu kaynatın hamuru hazırlayana kadar o zaten olması gerektiği sıcaklığa gelecek ilk kaynarlığı geçecek..
Hamur cıvık ve akışkan olacak ( zaten öylede olmalı)bu sizi tedirgin etmesin..
Ekmek pişiyor tezgaha alınıyor biraz dinlendiriliyor sonra yine fırında 10 dakika pişiriliyor..en sonunda da sönmüş kapağı açık fırın içinde demlendiriliyor..tezgaha alınıyor iyice dinlenince dilimleniyor ve afiyetle yeniyor…
Ekmek elektrikli fırında orta rafta pişiriliyor..fanlı fırın tercih edilmiyor..
Ekmeği yaparken unları eleyerek kullanın..fırınlanmış mısır unu bulabilirseniz ” oh ne ala” tadına doyum olmaz..ne yazık ki marketlerde poşetlerde satılan unlarla yapılan ekmeklerden aynı lezzeti almanız pek de mümkün değil ama bulamazsanız da yapacak bir şey yok..poşetlenmiş unlarla yapılanların tadı daha bi kek kıvamında oluyor…
Ekmek çok ılık yenince çok çok güzel olsa da şahsi kanaatim ekmek dinlenince ertesi gün kendini daha çok buluyor lezzeti asıl ertesi gün çıkıyor…siz yinede ekmeği ılık yemek isterseniz hafif ısıtırsınız….ben mısır ekmeğini yoğurda doğrayarak yemeye doyamasam da ekmeği çay vişne reçeli ,beyaz peynir üçlemesi ile de tüketenler de oldukça fazla..
Üstü kapanan kek saklama kalıbınız var ise çok iyi ama yok ise kalan ekmeği nasıl saklayalım ??…kalan ekmeği temiz bir mutfak bezine sarıp o bezi de naylon poşet içine alarak buzdolabında saklayalım yerken hafif ısıtırsınız sorun olmaz diyerek…
Çok güzel oldu teşekkür ederim..Ben tereyağlı sevdiğim için sıvı yağ katmadım ..Dışardan aldığım mısır ekmekleri sert oluyordu..Bu işe ağızda dağılıyor :)
O kadar detaylı, güzel anlatmışsınız ki hiç tereddütsüz ve aynı dediğiniz ölçülerde yaptım. Daha önce denediğim tariflerde acımsı bir tat olurdu. Bu defa o acımsılık yok şahane oldu tam istediğim gibi 😋 Tarif için teşekkürler. Sevgiler.
Merhaba Canan hanım ☺️ Tarifinizle bu gün tanıştım , şimdiye kadar nasıl görmemişim , Bir Çerkes kızı olarak Mısır ekmeği hastasıyım 😋 Elinize emeğinize yüreğinize sağlık çok teşekkürler ☺️ bu tarifiniz için Sevgiyle kalın 😍
Böyle bir lezzet O-LA-MAZZZZZ. Utanmasam hepsini yemek istiyorum😍 ben 4 bardak mısır unu ve yarım bardak pirinç unu şeklinde yaptım. Efffsaaane oldu. Karabuğday ekmeği yapmam artık☺️ çayımın yanında poğaça gibi yiyorum şu an🤤 bir dahaki sefere mısır ununu biraz kavurup öyle yapıcam. Ellerinize sağlık
ilk denemem ve muhteşem oldu tarifi birebir uyguladım hamur krep hamuru gibi cıvık oldu ama maşallah çok güzel pişti demek ki usulü öyleymiş ben tamamen uydum tarife resim de paylaşıcam
Ne güzel detaylıca anlatmışsınız. Dediklerinizin hepsine uyarak yaptım ve mükemmel bir mısır ekmeği ortaya çıktı. Emeklerinize sağlık, bu güzel keşfinizi bizimle paylaştığınız için teşekkürler.
O kadar detaylı, güzel anlatmışsınız ki hiç tereddütsüz ve aynı dediğiniz ölçülerde yaptım. Daha önce denediğim tariflerde acımsı bir tat olurdu. Bu defa o acımsılık yok şahane oldu tam istediğim gibi 😋 Tarif için teşekkürler. Sevgiler.
Çok güzel oldu teşekkür ederim..Ben tereyağlı sevdiğim için sıvı yağ katmadım ..Dışardan aldığım mısır ekmekleri sert oluyordu..Bu işe ağızda dağılıyor :)
yıllar evvel yolculuk sırasında tattığım mısır ekmeğinin tadını hiç birinde bulamadım sizin tariflerinize güveniyorum en yakın zamanda deneyeceğim sevgiler
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Çok güzel oldu teşekkür ederim..Ben tereyağlı sevdiğim için sıvı yağ katmadım ..Dışardan aldığım mısır ekmekleri sert oluyordu..Bu işe ağızda dağılıyor :)
Afiyetler olsun ellerinize sağlık beğenmeniz ne güzel
dereotu ilave etmedim harika tarif tesekkur ederiz
O kadar detaylı, güzel anlatmışsınız ki hiç tereddütsüz ve aynı dediğiniz ölçülerde yaptım. Daha önce denediğim tariflerde acımsı bir tat olurdu. Bu defa o acımsılık yok şahane oldu tam istediğim gibi 😋 Tarif için teşekkürler. Sevgiler.
Merhaba Canan hanım ☺️ Tarifinizle bu gün tanıştım , şimdiye kadar nasıl görmemişim , Bir Çerkes kızı olarak Mısır ekmeği hastasıyım 😋 Elinize emeğinize yüreğinize sağlık çok teşekkürler ☺️ bu tarifiniz için Sevgiyle kalın 😍
inanılmaz bir tarif. bu kaçıncı yapışım. çok teşekkürler Canan hanım 🌸
vallahi bu tarife ne desem az öyle güzel oldu ki büyük börek tepsisine iki ölçü yaptım olay oldu çok teşekkür ederim tarif için hakkınızı helal edin
Canan hanım normal kek kalıbında olur mu acaba.
Harika bir lezzet tarif için çok teşekkür ediyorum
Yumurtasız olmaz mı acaba bebeğimin alerjisi var
Hamur işlerinde Yumurta yerine karnıyarık otu tozu kullanıyorlar bağlayıcı olarak.
Böyle bir lezzet O-LA-MAZZZZZ. Utanmasam hepsini yemek istiyorum😍 ben 4 bardak mısır unu ve yarım bardak pirinç unu şeklinde yaptım. Efffsaaane oldu. Karabuğday ekmeği yapmam artık☺️ çayımın yanında poğaça gibi yiyorum şu an🤤 bir dahaki sefere mısır ununu biraz kavurup öyle yapıcam. Ellerinize sağlık
Bir de şeker yerine 1 kaşık bal kullandım ben☺️
Mrb şeker koymanın bir özelliği varmı koymadan yapabilirmiyiz
kaçıncı yapışım bilmiyorum. çok güzel oluyor. tarif birebir. ölçüler tam. biz pekmeze banip yiyoruz harika oluyor. tarif icin teşekkürler 😊
Canan hanım merhaba, bu tarifinize sebze eklenebilir mi? yeşil biber kapya biber peynir gibi..?
Çok güzel kabardı efsane oldu ama maalesef ki acı sebebi ne acaba
Ya mısır ününüz eskiydi acılaşmıştı ya da karbonatı gereğinden fazla attınız ikisinden biri siz düşünün hangisi
ben dereotunu biraz fazla ekledim sadece
ilk denemem ve muhteşem oldu tarifi birebir uyguladım hamur krep hamuru gibi cıvık oldu ama maşallah çok güzel pişti demek ki usulü öyleymiş ben tamamen uydum tarife resim de paylaşıcam
Ellerinize saglık canan hanım tarifinizi denedim favorilerim arasında artık bayıldım diger yaptıgımda dereotunu biraz daha fazla koyucam inş🤗
Ne güzel detaylıca anlatmışsınız. Dediklerinizin hepsine uyarak yaptım ve mükemmel bir mısır ekmeği ortaya çıktı. Emeklerinize sağlık, bu güzel keşfinizi bizimle paylaştığınız için teşekkürler.
Afiyetler olsun
dereotu ilave etmedim harika tarif tesekkur ederiz
O kadar detaylı, güzel anlatmışsınız ki hiç tereddütsüz ve aynı dediğiniz ölçülerde yaptım. Daha önce denediğim tariflerde acımsı bir tat olurdu. Bu defa o acımsılık yok şahane oldu tam istediğim gibi 😋 Tarif için teşekkürler. Sevgiler.
Çok güzel oldu teşekkür ederim..Ben tereyağlı sevdiğim için sıvı yağ katmadım ..Dışardan aldığım mısır ekmekleri sert oluyordu..Bu işe ağızda dağılıyor :)
Afiyetler olsun ellerinize sağlık beğenmeniz ne güzel
Tarife uygun yaptım sadece dereotu kullanmadım. Çok güzel oldu 👍
yıllar evvel yolculuk sırasında tattığım mısır ekmeğinin tadını hiç birinde bulamadım sizin tariflerinize güveniyorum en yakın zamanda deneyeceğim sevgiler