Pilaska (Pırasalı )

Pilaska (Pırasalı ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo pırasa
• 2 çorba kaşığı Salça
• 4 su bardağı mısır unu
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tepeleme tatlı kaşığı karbonat
• 1 çorba kaşığı karabiber
• 1 çorba kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz ( tadına bakarak karar verin )

Pilaska (Pırasalı ) Tarifi'nin Yapılışı

Trakya nın vazgeçilmez keklerinden birinin tarifini paylaşacağım sizlerle. Bir iç anadolulu olarak çok beğenerek yaptığım ve tattığım bir lezzet. Her yöreye hitap ettiğini düşünüyorum. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun :-)

Pırasaları orta boy şeklinde doğruyoruz. Yani yemeklik halinden biraz daha kalın olarak. Tava da 3 çorba kaşığı sıvı yağ ile iyice yumuşayana kadar kavuruyoruz.
Salça yı ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
Daha sonra pırasaları bir karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine yumurtaları, yoğurdu, mısır ununu, karabiberi, naneyi, sıvı yağı, karbonatı, tuzu ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Fırın tepsimizi ister yağlayarak isterseniz yağlı kağıt kullanarak hazırlıyoruz. Kekimizi tepsiye güzelce yayıyoruz. 200derece önceden ısıtılmış fırına sürüyoruz. üzeri kızarınca dereceyi biraz düşürüp içinin yavaş yavaş pişmesini bekliyoruz. Artık kekimiz servise hazır.