Mocha Şöleni

Mocha Şöleni Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için:

• 4 tane oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak az toz şeker
• yarım çay bardağı ılık su
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1, 5 su bardağı civarı un
• 1 çimdik tuz
• 3-4 damla limon suyu

Krema için:

• 4 tane yumurta beyazı
• 250 gram oda sıcaklığında tereyağ
• 200 gram şeker
• 2,5 tatlı kaşığı kahve aroması

Keki ıslatmak için:

• 100 ml su
• 65 ml kahve (kahveyle suyu karıştırarak)
• 3 tatlı kaşığı kahve aroması
• 2 tatlı kaşığı vanilya aroması
• 70 gram şeker
• Süslemek için kavrulmuş badem

Mocha Şöleni Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pandispanyayı hazırlayalım : 4 tane yumurtanın beyazını bir çimdik tuzla 7 dakika civarı mikserle çırpalım kar gibi olana kadar.
2. Ayrı bir kapta yumurtanın sarılarını şekerle çırpıp üzerine suyu ekleyin ve tekrar karıştırın.
3. Üzerine limon suyunu, unu, vanilini ve kabartma tozunu ekleyip bir kez daha karıştırıp hazırladığımız yumurta beyazlarını ekleyelim.
4. Spatula yardımıyla alttan üste çok karıştırmadan hamur elde edin. Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serin ve hamuru yanlardan olmak üzere dökün.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirelim. Fırından çıkarınca tel üzerine ters çevirip yarım saat en az soğumasını bekleyin.
6. Kremamız için benmari usulü yumurta beyazlarını ve şekeri bir 5-10 dakika kadar çırpalım (55 dereceye ulaşması lazım çok önemli).
7. Ondan sonra ateşten alıp mikserle katılaşana kadar çırpalım ve üzerine kahve aromasını ve kaşıkla ezdiğimiz tereyağını ekleyip çırpalım. Keklerin içini ıslatmak için tüm malzemeleri bir tencerede kaynatalım.
8. Soğuyan keki üç parçaya bölelim, her katı hazırladığımız suyla ıslatalım ve krema sürelim.
9. En son üste ve yanlara krema sürüp kavrulmuş bademlerle süsleyebilirsiniz. Çikolatalı desenler için erimiş çikolataları yağlı kağıda serip formlar verebilirsiniz 😊 şimdiden afiyet olsun.