Molehiya Kıbrıs Yöresi

Molehiya Kıbrıs Yöresi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük paket molehiya
• 1 buçuk kilo kemikli et doğranmış
• 5-6 tane soğan
• 9-10diş sarımsak
• 3 kutu domates
• 8-9 tane limon
• Tuz
• Etleri hafif kızartmak için sıvı yağ

Molehiya Kıbrıs Yöresi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mulhıyayı çok temiz 4-5 defa yıkıyorum.
2. Etleri hafif bir şekilde yağda kızartıyorum ve tabağa alıyorum.
3. Daha sonra eklemek için, ardından doğradığım soğanı ve sarımsağı da aynı yağda kavuruyorum.
4. Soğan hazır olunca kutu domatesini ekliyorum, yıkadığım molehiyayı da elimle sıkarak sulu olmadın fiye onu da tencereye koyup kaynamış suyunu da ekleyerek kaynamaya bırakıyorum .
5. 3 saat piştikten sonra hafif pişirdiğim etleri de ilave ediyorum ve tekrar pişmeye bırakıyorum,.

Not {en az beş altı saat pişmesi gereken bir yemek} son altı saat sonunda limonunu ve tuzunu ekleyip bir yarım saat daha pişirip servise alıyorum. Meşekatli bir yemek ama lezzeti bir harika deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.