Molehiya

Molehiya Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 çorba kasesi molohiya
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 veya 5 parça tavuk veya kemikli et
• 1 soğan
• 2 domates
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 limon
• Tuz
• Karabiber

Molehiya Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle molohiyamızı iyice yıkıyoruz ve suyunu sıkıyoruz.
2. Yağımızı tencereye alıp tavuklarımızı arkalı önlü kızartıyoruz. (bu yemek etle daha lezzetli olur ama bende olmadığı için tavukla yaptım).
3. Kızaran tavuklarımızı bir tabağa alıyoruz ve yağımıza küp küp kesilmiş soğanlarımızı koyup hafif pembeleşinceye kadar kızartıyoruz.
4. Üzerine kabukları soyulmuş küp küp kesilmiş domatesimizi ekliyoruz.
5. Domates biraz yumuşayınca küçük kesilmiş sarımsağımızı ve salçamızı ekleyip karıştırıyoruz.
6. Tavuğumuzu tencereye geri alıp üzerine molohiyamızı ekliyoruz ve bir taşım karıştırıp üzerine suyumuzu ve limonumuzu sıkıp döküyoruz.
7. Suyumuz üzerini baya geçecek kadar dökünüz.Çünkü kaynadıkça suyu çekecektir. Gerekirse sonradan da ekleyebilirsiniz.
8. Baharatlarımızıda ekleyelim ve kapağını kapatıp yumuşayana kadar kaynamaya bırakalım. Ben düdüklü tencere kullandım ve düdüklü öttükten sonra 40dk yüksek ateşte pisti. Normal tencere kullanacaksanız yaklaşık 1. 5 saat de pişer.
   Şimdiden afiyet olsun!