Mor Erik Pestili

Mor Erik Pestili Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg mor erik
• Yarım su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

Mor Erik Pestili Tarifi'nin Yapılışı

1. Mor erikleri güzelce yıkayalım.
2. Çöplerini ayırıp uygun bir tencereye alalım bir su bardağı suyu ekleyip kaynayana kadar pişirelim.
3. Erikler de kendi suyunu bırakıyor ve hafif pelteli bir kıvam alıyor.
4. Kaynayıp haşlanan erikleri delikli bir süzgeçten geçirerek kabuklarından ve çekirdeklerinden arındıralım.
5. Ayrı bir kase de iki kaşık nişastayı yarım çay bardağı su ile açalım ve süzülen erik peltesine ekleyip bir taşım daha kaynatalım.
6. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip pelteyi oldukça ince olacak şekilde yayalım.
7. Üzerine çekişmiş ceviz serpip kurumaya bırakalım. Ben güneşte bir gün beklettim hemen kurudu.
8. Kuruyan pestillerimizi kağıdından ayırmadan ince şeritler halinde keselim.
9. Kestikten sonra fırın kağıdını çıkarıp dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.
10. Ben rulo yapmayı tercih ettim muska şekli de verebilirsiniz.