Mor Menekşe Pastası - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme

Mor Menekşe Pastası Tarifi İçin Malzemeler

Kek için:

4 büyük yumurta
150 gram şeker (1, 5 çay bardağı)
100 gram tereyağ (eritilmiş)
170 gram un (3 çay bardağından iki parmak eksik)
1, 5 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya

Orta reçel kısmı için:

200 gram orman meyvesi (dondurulmuş)
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
2 tatlı kaşığı soğuk su

Mor ve beyaz krema için:

200 gram yaban mersini (dondurulmuş)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
2 tatlı kaşığı soğuk su
5 yemek kaşığı pudra şekeri
200 gram labne peyniri
2 tatlı kaşığı vanilya
700 ml sıvı krema (7 çay bardağı)

Mor Menekşe Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk önce orman meyvesi bir tencereye koyulur ve üzerine şeker ilave edilir, kaynamaya bırakılır.
Yumuşayan meyve çatalla ezilir ve püre haline getirilir.
Nişasta soğuk su ile karıştırılır ve meyveye ilave edilir. Koyu kıvam alana kadar kaynatılır ve soğuması için bir ayrı kabın içine alınır.Yeni kullanmış olduğunuz tencere yıkanır ve yaban mersini için kullanılır.
Meyve ve şeker kaynatılır.Bir blender ile püre haline getirilir .
Nişasta soğuk su ile karıştırılır, ilave edilir koyu kıvam alana kadar kaynatılır.
Bir kenara soğuması için konulur.Şimdi pastanın kekine gelelim.
Bir kabın içine yumurta ve şeker konulur, köpürene ve beyaz olana kadar iyice çırpılır.
Yağ ilave edilir, diğer malzemeler ayrı bir kabın içinde karıştırılır ve süzgeçden eleyerek karışıma ilave edilir.
El çırpıcı ile yavaşça karıştırılır.
Altına yağlı kağıt serilmiş ve kenarı yağlanmış 24 cm kelepçeli bir kabın içine dökülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirilir.
Bir kürdan yardımı ile test edilir. Kek pişince fırının ağzı açık olarak 10 dakika bekletilir (çökmesin diye)
Kek fırından çıkarılır ve bir tabağın üzerine ters çevrilir, alt yağlı kağıt alınır. Tamamen soğuduktan sonra tam eşit 3 parçaya kesilir.
Şimdi kremasına gelelim. Labne peyniri, pudra şekeri ve vanilya bir kabın içinde karıştırılır.
Başka bir kabın içinde sıvı krema mikserle çırpılır ve bu iki karışım bir biriyle karıştırılır.
Bu karışımdan orta kısım için ayrılır (göz kararı). Diğer kalan krema içine soğuyan yaban mersini karıştırılır.
Mor ve beyaz krema buzdolabında 15 dakika dinlendirilir kullanmadan önce.Şimdi pastanın birleştirme kısmına gelelim.
Geniş bir tabak alınır ve kullandığınız kabın çemberi konulur.
Altına alt kek yerleştirilir (resimde görmüş olduğunuz gibi)
Üzerine mor kremadan konulur, tekrar bir kek ve üzerine soğumuş orman meyvesi karışımı her tarafına çalınır ve hemen onun üzerine beyaz krema. Son kat için kalan kek konulur ve üzerine mor krema çalınır, bir spatula yardımıyla üzeri düzlenir.
Kalan krema buzdolabına kaldırılır, kenarları ve üzerinin süsü için.
Pasta buzdolabında yaklaşık 4 saat bekletilir.Pasta buzdolabından çıkarılır ve çemberi açılmadan önce bir büyük bıçak yardımıyla kenarından her tarafı kesilir.
Saklamış olduğunuz krema kenarlarına sürülür ve bir süs poşeti ile üstü süslenir. Tekrar buzdolabında bir kaç saat bekletilir ve sonra servis edilir.

Afiyet olsun!

Mor Menekşe Pastası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (13)

Yeni Gelen Yorumlar

E.Ö. @e-o

Şikayet Et

Bir gün önceden yapsak bozulurmu?
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Hacer Eraslan @Danimarka
  
  Şikayet Et
  
  Hayır aksine daha güzel oluyor. Ben kendim de bir gün önce yapmıştım bu pastayı :-)
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
ay derya @ayderya

Şikayet Et

selam hacer hanim, ellerinize saglik, cok tsk ederim o zahmetli tarifi bizlerle paylastiginiz icin, denedim cok hos oldu fakat benim pasta kalibim biraz büyük oldugu icin bir kat eksik cikti… Foto yolda :)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Hacer Eraslan @Danimarka
  
  Şikayet Et
  
  Derya hanım ellerinize sağlık, beğendinize sevindim. Sonuç harika gözüküyor, resim için teşekkürler :-) Bu arada afiyet olsun :-)
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Hacer Eraslan @Danimarka

Şikayet Et

Selam Arzucum, majsstivelse olarak geçiyor :-)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Arzu Simsir @Arzu_Simsir

Şikayet Et

Misir nisastasi danimarkaca ne olarak geciyor hacercim?
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
hasret gülü @goncapolat

Şikayet Et

gercekden cok lezzetli gorunuyo ellerinize saglik acaba kullandiginiz cay bardaginin fotosunuda atabilirmisiniz buyuk olanlardanmi yoksa klasik kucuk cay bardagimi simdiden tesekkuler
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Hacer Eraslan @Danimarka
  
  Şikayet Et
  
  Benim kullandığım çay ölçüsü 100 ml. Herhalde orta boy olanı.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Hale @hale

Şikayet Et

Menekşeleri ile birlikte tablo görüntüsü veriyor.. Dilimlenmiş hali ise iştah açıcı :)
Her haliyle çok güzel..
Elinize sağlık..
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Hacer Eraslan @Danimarka
  
  Şikayet Et
  
  Güzel yorumlarınız için teşekkürler Hale hanım.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Hacer Eraslan @Danimarka

Şikayet Et

teşekkür ederim :-)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Hanife Özer @wwwhanifewww

Şikayet Et

Harika görünüyor ellerinize sağlık..
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Zeliha Kh @kestanekokusu

Şikayet Et

Cok lezzetli görünüyor elinize saglik hacer hanim
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce