Moto Keksi (Kurabiye)

Moto Keksi (Kurabiye) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur:

• 250 gram margarin (Önceden çıkartın buzdolabından, ev ısısında, tezgahta dursun)
• 100 gram pudra şekeri
• 1 vanilya şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 adet yumurtanın sarisi
• 430 gram un
• Yarım çay kaşığı hamur kabartma tozu
• 15 gram kakao

İç harcı:

• Çokokrem

Moto Keksi (Kurabiye) Tarifi'nin Yapılışı

1. Margarin, pudra şekeri, yumurta ve yumurta sarısını karıştırıyoruz (mikser ile daha kolay ve hızlı olur).
2. Sonra da un ve kabartma tozunu ekliyoruz ve hamur yapıyoruz.
3. Hamur yaptıktan sonra, tartıda tartarak, ikiye bölüyoruz. Bir yarısını buzdolabı poşetine hava almayacak şekilde koyuyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz.
4. Diğer yarısına da 15 gram kakao ekliyoruz ve tekrar homojen oluncaya kadar yoğuruyoruz.
5. Bunu da aynı şekilde buzdolabı poşetine koyup, buzdolabına kaldırıyoruz ve 1 saat bekletiyoruz.
6. Sonra da, 3 mm kalınlıkta hamuru açıyoruz ve çiçek kalıbı ile şekilleri çıkartıyoruz.
7. Beyaz tarafı için be hem çiçek kalıbı hem ufak kapak ile yapıyorum. Yani, ilk önce kalıbı koyun sonra hemen içine kapak da koyun yoksa kurabiye esner ve alt taraf ile uyumlu olmaz.
8. Kurabiyeleri 150 derecede 10-15 dkk pişiriyoruz (üst kısım beyaz kalmak zorunda).
9. Kurabiye soğuduktan sonra içine azar azar çokokrem koyun ve üst ile birleştirin.