Muazzam Mantar Sote (Gurmelere Layık)

Muazzam Mantar Sote (Gurmelere Layık) Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram mantar
• 1 adet orta boy havuç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı süt (170 ml)
• 1 tatlı kaşığı dolusu hardal
• 1 tatlı kaşığı balsamik sirke

Baharatlar:

• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı biberiye
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
• 1 çay kaşığı silme sarımsak granül
• 1 çay kaşığı silme zerdeçal
• Yarım çay kaşığı silme zencefil
• 3 tane karanfil (Piştikten sonra yemeğin içinden alınacak)

Üzeri için:

• İnce kıyılmış maydanoz

Muazzam Mantar Sote (Gurmelere Layık) Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarları iyice yıkayıp dilimleyip uygun bir tava yahut tencereye alıyoruz.
2. Havucu soyup rendenin ince tarafıyla rendeleyip mantarlara ekliyoruz.
3. Üzerine zeytinyağı, toz şeker ve hardalı koyup 10 dakika kapağı kapalı şekilde orta büyüklükte ocakta kısık ateşte ara ara karıştırarak soteliyoruz.
4. Ardından baharatları ve balsamik sirkeyi ekleyip 2 dakika daha soteliyoruz ve sütü ekliyoruz.
5. Mantar ve havuçlar sütü çekene kadar (10-12 dakika kadar) kapağı kapalı şekilde orta büyüklükte ocakta orta ateşte ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
6. Ocağın altını kapatıyoruz.
7. Karanfilleri içinden alıp, servis tabağına alıyoruz ve üzerine ince kıyılmış maydanozu serpiştiriyoruz.

Deneyenlere afiyet olsun.

*Et ve tavuk yemeklerinizin yanında sunabileceğiniz yahut sade olarak da tüketebileceğiniz tamamen şahsıma ait fevkalade bir tariftir.