Mücver

Mücver Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy kabak
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 adet yumurta
• 8-10 dal dereotu
• Tuz, tatlı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı(silme) karbonat
• Un

Kızartmak için;

• Yağ

Servis için;

• Sarımsaklı yoğurt

Mücver Tarifi'nin Yapılışı

Kabakları güzelce yıkayın. Başlarını kesin ve soymadan rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Rendelenen ve sulanan kabağın suyunu ellerinizle sıkarak başka bir kaba alın. Yıkanmış ince doğranmış dereotunu, yumurtayı ve yoğurdu ilave edip karıştırın. Karbonat tuz ve toz biberi de ilave ettikten sonra karıştırın ve suyunu alana kadar un ilave edin. Krep tavasını ocağa koyup altını yakın ve kızartma yağı dökün 3-4 yemek kaşığı kadar. Hazırladığınız karışımdan tepeleme yemek kaşığı dolusu alarak öbekler halinde tavaya koyun ve şekil verin. Kızarınca diğer tarafını çevirin. Karışım bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Hafif sarımsaklı yoğurt ile servis edin. Afiyet olsun.