Muhallebili Kesme Kadayıf Tatlısı

Muhallebili Kesme Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı un
• Su
• Tuz

Muhallebi için;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1 çorba kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 2 çorba kaşığı tereyağı

Süsleme için;

• Bitter çikolata

Kadayıfı kavurmak için;

• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ceviz

Muhallebili Kesme Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Un, su ve tuz ile güzel yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Yoğurup dinlendirdiğimiz hamuru nişasta serperek oklava ile açıyoruz. Açtığımız hamuru temiz bir örtünün üzerine serip hafif kurumaya bırakıyoruz. Hamur kuruduktan sonra ince şerit şeklinde sarıp keskin bir bıçakla ince ince kesiyoruz. Kestiğimiz kadayıfları yine temiz bir örtünün üzerine seriyoruz. Tüm hamur bitince derin bir tavaya sıvı yağ ve tereyağını koyuyoruz, ısınınca kadayıfları ekleyip kavurmaya başlıyoruz. Hafif kızarınca şekeri ve cevizi de ekliyoruz ve sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Şeker karamelize olunca ocaktan alıp küp bardaklara yada borcama koyuyoruz. Pişirdiğimiz ve hafif soğuttuğumuz muhallebiyi koyuyoruz. Kalan kadayıfı da üzerine koyuyoruz. Biraz soğuyunca üzerine erimiş bitter çikolata ile süsleyip soğuyunca servis ediyoruz.