Muhallebili Kurabiye

Muhallebili Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket margarin veya tereyağı (250 gr)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı  nişasta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un ( 4-4.5 bardak)

Muhallebisi için;

• 2.5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• Yarım yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

Benmari usulü eritilmiş bitter ve beyaz çikolata

Muhallebili Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle soğuması için muhallebiyi hazırlayalım.  Süt, un, şeker ve nişastayı tencereye alıp karıştırın ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Pişen muhallebinizi ocaktan alıp vanilya, tereyağı ve Hindistan cevizini ilave edip  çırpın ve soğumaya bırakın.  Bu arada kurabiye hamuru için,  oda ısısında  yumuşamış margarin veya tereyağıyla , diğer malzemeleri aldığı kadar unla birlikte yoğurun.  Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp çanak şeklini verin. İçine 1 çay kaşığı kadar soğumuş muhallebiden koyup kapatın  ve yuvarlayın. Birleşme yeri alta gelecek şekilde  yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsinize yerleştirin.  Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayıp,  önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. Pişen  kurabiyeleriniz soğuduktan sonra  üst kısmını   benmari usulü erittiğiniz  bitter çikolataya bulayın.  Ardından  benmari usulü erittiğiniz  beyaz çikolatayı krema torbasına koyup ucunu çok az kesin ve kurabiyelerinizin üzerine dairesel şekilde gezdirin.
Bu ölçülerden 2 tepsi kurabiye çıkıyor. Dilerseniz malzemeleri yarı yarıya azaltarak yapabilirsiniz.  Veya piştikten sonra bir kısmını dondurucuya kaldırıp  daha sonra istediğiniz  zaman çıkarın ve çikolatayla buluşturun. Tercih sizin. Kurabiyelerinizin çatlamaması ve muhallebinin  dışarı taşmaması için hamura çanak şeklini verirken çok inceltmeyin ve muhallebiyi hamurun icine çok doldurmayın. Bu püf noktalarına dikkat ederseniz  lezzetli ve şık sunumu kurabiyeler elde edebilirsiniz.  Deneyecek olanlara simdiden Afiyet Olsun.  Sevgiler:)))