Muhallebili Kurabiye

Muhallebili Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 1 yumurta
• 125 gr tereyağı (yada 125 gr margarin)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2, 5-3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Muhallebi için;

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı Mısır Nişastası
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi (ben koymadım )
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Üzeri için;

• Pudra şekeri

Muhallebili Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle muhallebi hazırlanır ve soğumaya bırakılır.
2. Süt un ve diğer malzemeler pişirilecek tencerede eklenir.
3. Ocağa alınarak çırparak karıştırılır göbek atma şeklinde kaynamaya başlayana kadar sürekli çırpma işlemi devam etmelidir.
4. Kaynamaya başlayan muhallebi koyulaşınca ocaktan alınır.
5. İçine tereyağı ve vanilya eklenerek karıştırmaya devam edilir.
6. Muhallebisi topaklanma olursa çırpılması gerekir.
7. Hamurumuz için oda ısısında tereyağı, yumurta ve yoğurt karıştırılır. Toz şeker eklenir.
8. Yaklaşık 2, 5 su bardağı un ve kabartma tozu eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
9. Hamur ele yapışmasını bırakana kadar un ekleyebilirsiniz.
10. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınır, avuç içimizde açıp içine 1 tatlı kaşığı muhallebi eklenerek uçları birleştirilerek kapatılır.
11. Kapatılan kısım alta gelecek şekilde yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim.
12. Yaklaşık 25 adet elde ediliyor.
13. Hamurun tamamına bu işlem uygulandıktan sonra 170 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dk üzerleri pembeleşene kadar pişirilir.  Çok kızarmış olmayacak.  Üzerlerinin pembeleşmesi yeterlidir.
14. Sıcağı çıktından sonra üzerine pudra şekeri dökülerek sunum yapılabilir. Afiyet olsun.