Muhallebili Kurabiye Tarifi

Muhallebili Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağı
• 125 gram margarin
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı karbonat
• 7-8 çay bardağı un

Muhallebi için:

• 500 gram süt
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket hindistan cevizi
• 8 çorba kaşığı şeker

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Muhallebili Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Muhallebi için, süt ve şeker orta ateşte karıştırılır. Sütten bir miktar alınır nişasta ile karıştırılarak homojen bir karışım elde edilir. Nişasta hariç diğer malzemeler eklenir. İyice karıştırılır. Nişasta dökülür ve muhallebi kıvamı alana dek karıştırmaya devam edilir. Hazır hale gelince soğumaya bırakılır.
Kurabiye hamuru için malzemeler karıştırılır. Karbonat ve un elenerek eklenir. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamına geldiğinde hamur hazırdır. Hamurdan ufak parçalar alınarak şekil verilir ve içerisine soğuyan muhallebiden koyularak kapatılır. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Pişince üzerine pudra şekeri serpilir.