Muhteşem Cheesecake

Muhteşem Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Taban için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 avuç ceviz

Kreması için;

• 1 adet yumurta
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz şeker
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı yoğurt
• 2 paket (toplam 400gr) pınar labne peynir
• 1 su bardağı süt

Meyve sosu;

• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı nişasta (tepeleme)
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 1/2 (yarım) su bardağı limon suyu
• 2 adet limon kabuğu rendesi

Muhteşem Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Tabanı için bisküvi ve cevizler toz haline gelene kadar rondodan geçirilir.
2. Eritilmiş tereyağı karıştırılır.
3. 24-26 cm genişliğinde kelepçeli kalıbın altına pişirme kağıdı koyulur ve bisküvi karışımı tabana bastırılarak yayılır. ( küçük parfe kalıplarında porsiyonluk şekilde de yapılabilir).
4. Krema için yumurta ve şeker karıştırılır, ardından nişasta eklenir ve karıştırılır.
5. Sırasıyla yoğurt, labne ve süt teker teker eklenerek karıştırma işlemine devam edilir.
6. Elde edilen sulu karışım bisküvilerin üstüne alçaktan ve dikkatlice yayılır.
7. Kalıp 150 derece fırında tam 50 dakika pişirilir.
8. Sos için malzemeler küçük bir tavaya alınır ve sos kıvamı alana kadar ve sürekli karıştırılarak kaynatılır.
9. Kalıbında soğuyan cheesecakein üzerine soğuyan sos dökülür ve servis için dolapta birgün bekletilir.

📢 karıştırma işlemi için kesinlikle mikser kullanılmamalıdır.

📢 kaşık ile aslında en güzeli el ile karıştırmaktır.

📢 farklı soslar ile de yapılabilir. O zaman sosunu bir su bardağı su ve bir su bardağı istenilen meyveden koyulur. (limonlu su ve limon kabuğu rendesi yerine).

📢 @mutfakkeyiftir ınstagram sayfamı takip etmeyi unutmayın ❤️.