Muhteşem Hingel

Muhteşem Hingel Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1 yumurta
• 1 su bardağı su
• Aldığı kadar un

İç malzemesi

• 3-4 orta boy patates
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Üzerinin sosu için

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1yemek kaşığı salça
• Toz kırmızıbiberi
• Su
• 1 kase sarımsaklı yoğurt olmazsa olmazı tabiki

Muhteşem Hingel Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler haşlanır iyice ezilir. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ile karıştırılır soğumaya bırakılır.
2. 1 yumurta 1 su bardağı ılık su ile çırpılır.
3. Tuzu eklenir üzerine yavaş yavaş un eklenir katı kıvamda bir hamur yapılır dinlenmeye bırakılır.
4. Dinlenen hamurdan beze yapılır.
5. Mantı hamuru gibi açılır ben uzun dikdörtgen şeklinde kestim isterseniz çay bardağı ile yuvarlaklarda kesebilirsiniz.
6. Yuvarlakların ortasına patates püremizden çay kaşığı ile konur ve yarım ay şeklinde sıkıca kapatılır veya benim yaptığım gibide kapatabilirsiniz.
7. Bol tuzlu sıcak suda haşlanır.
8. Bol tuz dedim 1 yemek kaşığı kaynayan suya döküyoruz ve hingelleri suya teker teker atıyoruz.
9. Piştikten sonra soğuk sudan geçirilir ve süzülür üzerine tereyağ salça kızdırılır.
10. Toz biber eklenir ve sıcak sıcak dökülür.
11. Sarımsaklı yoğurtla da servis yapabilirsiniz çok bereketli ve çok lezzetli oluyor denemek isteyenlere afiyet olsun.