Muhteşem Köfteli Patlıcan Sarma Tarifim

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik
20dk Hazırlık, 45dk Pişirme

👉🏻👉🏻 Muhteşem köftelı̇ patlıcan sarma tarı̇fı̇m🔥 bir harika 🥳 mutlaka deneyı̇n💯 hanımlar favoriniz olacak🙌🏻 aslaaa yağlı olmuyor çok nefis bir lezzet👌🏻.

Muhteşem Köfteli Patlıcan Sarma Tarifim İçin Malzemeler

6-7 adet patlıcan

Köftesi İçin;

500 gram dana kıyma
3 dolu yemek kaşığı galeta unu
3 yemek kaşığı dolusu beyaz un
2 adet orta boy kuru soğan
3 diş rendelenmiş sarımsak
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı dağ kekiği
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı dolusu karabiber
1 çay kaşığı dolusu köri
1 çay kaşığı acı pul biber
1,5 tatlı kaşığı tuz kullandım
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu İçin;

1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
1.5 su bardağı soğuk su (320 ml)
Yarım çay kaşığı tuz kullandım

Muhteşem Köfteli Patlıcan Sarma Tarifim Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Soğan ve sarımsağı mutfak robotu ile püre şeklinde kıyıyoruz.
Kıyma, unlar, baharatlar ve tüm yazılı olan malzemeyi yoğurma kabında birleştirip el ile güzelce kıymayı 2-3 dk yoğuruyoruz. Katı kıvamda bir harç olmuyor buda lezzetine lezzet katan bir faktör oluyor.
Etin, ağzını kapatıp buzdolabına kaldırıyoruz.
Patlıcanların sap ve uç kısımlarını kesip, ilk baştan incecik kabuğunu tek dilim halde soyuyoruz.
Boydan uzunlamasına ince şeritler halinde bütün patlıcanları dilimliyoruz.
Geniş tava içerisine bolca sıvı yağ ekleyip, en yüksek ateşte kızdırıyoruz.
Patlıcanları arkalı önlü olarak hafifçe kızartıp bitiriyoruz (kızarıklık olmayacak) patlıcanları kesme tahtası üzerine sığdığı kadarıyla yan yana dizip, kalın kısım taraflarına uçlardan biraz boşluk bırakarak, kıymamızdan parmak şeklinde uzun rulolar yuvarlayıp içlerine koyuyoruz.
Patlıcanın ucundan tutarak köfte üzerine sarıp rulo şeklinde kıvırıyoruz.
Tepsiye yan yana dizip aralara domates biberle dekor veriyoruz.
Salçaları, su ve tuzuyla iyice çırpıp tepsiye eşitçe yayarak döküyoruz.
Önceden ısınmış alt üst ayar fansız fırında 200° alttan ikinci rafta, 30-35 dakika pişiriyor.
Daha sonra fırından alıp üzerlerine biraz kaşar rendesi serpip tepsiyi orta rafa çıkarıp 10 dakika daha pişiriyoruz.
Servis aşamasında köftelerin üzerine tepsideki sosundan kaşıkla bolca gezdirip ikram ediyoruz. Afiyet şifa olsun.

Muhteşem Köfteli Patlıcan Sarma Tarifim Fotoğraflı Yapılışı

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (132)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

melek tula @melektula

Şikayet Et

3 kişilik nekadar ölçü lazım acaba
- Yanıtla
- 1
- 1 sene önce
aleyna uzun @aleyna-uzun-0082

Şikayet Et

Patlıcanları soydukdan sonra yıkıyormuyuz tuzlu suda bekletiyormuyuz
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
Merve AKYOL @merrveakyol

Şikayet Et

patlıcanları tuzlu suda bekletmeye gerek yok mu
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

Aslı Yeter @Yasin_Asli2

Şikayet Et

merhaba, bu köfteyi başka nasıl tariflerde kullanabiliriz?
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
enise Aktaş @enise-aktas-6593

Şikayet Et

Harika bi yemek kesinlikle misafir menüsü mutlaka yapın ve yapımı çok basit
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Aysel @Aysel_Karakaya3

Şikayet Et

Ben bu tarife bayıldım. Harikasınız elinize emeğinize sağlık 🤲🤗❤🌹
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
mukaddessakalli @mukaddessakalli

Şikayet Et

harika bir tarif.tesekkur ederiz
- Yanıtla
- 1
- 1 sene önce
ESRA AKSOY @esramaksoy

Şikayet Et

Bu kadar güzel bir tat bu kadar güzel bir tarif olamaz. Harikaaa tüm yiyenler beğendi lokum gibi çok güzel teşekkürler tarif için
- Yanıtla
- 1
- 1 sene önce
Özlem Emre Hasırcı @OzlemEmre_Hasirci

Şikayet Et

ayyy şuan yapıyorum ama hala kararsızım köfteleri az kizartsammi diye peki alt üst bölümde pisiriyosunuz dimi
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
aleyna uzun @aleyna-uzun-0082

Şikayet Et

Çok çok güzeldi misafirlerim çok begendi
- Yanıtla
- 1
- 1 sene önce
gamze karatok @koreli12345

Şikayet Et

benim kiyma harcim biraz artti dondurucuya koyup sonrasinda kullansam bisey olur mu
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
aleyna uzun @aleyna-uzun-0082

Şikayet Et

Patlıcanları soydukdan sonra yıkıyormuyuz tuzlu suda bekletiyormuyuz
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
GÜLCAN VURAN @aleynaebrar

Şikayet Et

Piştiğini nasıl anlıyorsunuz bayanlar
- Yanıtla
- 1
- 1 sene önce
GÜLCAN VURAN @aleynaebrar

Şikayet Et

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor turbo da pişirsem bir şey olur mu
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
Gzde Svn @gvural93

Şikayet Et

köfteler pişmez mi acaba korkusu bendede oluştu ama sonuç ef saa neee😍 bende köri yoktu, onsuz yaptim
- Yanıtla
- 1
- 1 sene önce
zeynepkc1 @zeynepkc1

Şikayet Et

Köfteler pişmez diye korktum kızartmayıda düşündüm ama vakit dardı bende tarife göre yaptım. İyikide böyle yapmışım. Tadı efsane güzel. Köftelerde güzel pişmişti. Tek tabakla doyulmuyo arkadaşlar :)
- Yanıtla
- 1
- 1 sene önce
seda çelebi @sedafotii

Şikayet Et

dün iftara yaptım. herkes tarafından bayılarak yendi. teşekkürler tarif için ❤️
- Yanıtla
- 2
- 1 sene önce
serifeetg @serifeetg

Şikayet Et

Çok guzel ayrıca hafif bir lezzet oldu. Teşekkürler
- Yanıtla
- 1
- 1 sene önce
Buse Yuvakgil @pusera

Şikayet Et

Ben cumartesi akşamdan köftemi hazırladım tüm malzemelerle iyice yuğurdum saklama kabına koyup ağzını da streçliyip buzdolabına koydum ama pazartesiye yapıcam sizce bişey olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
Gülten Birden @Gulten_Birden

Şikayet Et

Denedim çok lezzetli oldu teşekkürler 🙏
- Yanıtla
- 1
- 1 sene önce
kevser narin @kevserazra

Şikayet Et

2 3 kişilik yapınca malzemeleri yarı yariyamı indirmek gerekiyor tarif için teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
Merve AKYOL @merrveakyol

Şikayet Et

patlıcanları tuzlu suda bekletmeye gerek yok mu
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
ayşe şahan @aygashn

Şikayet Et

bugun iftara yaptim cok guzel oldu tarif icin tesekkurlerr
- Yanıtla
- 1
- 1 sene önce