Muhteşem Lezzetiyle Pazı Borani

Muhteşem Lezzetiyle Pazı Borani Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ pazı
• 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 orta boy kuru soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yoğurt sosu için ;

• 1 kase yoğurt
• 1 iri diş rendelenmiş sarımsak

Üzeri için ;

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı haspir

Muhteşem Lezzetiyle Pazı Borani Tarifi'nin Yapılışı

Pazıları yıkayıp doğradıktan sonra pişirme tenceresine alarak üzerini basmayacak kadar kaynar su ilave ediyoruz. Kaynadıktan sonra ara sıra karıştırarak 10-15 dakika haşlıyoruz.
Haşlanan pazıları kevgire alıp üzerinden bir miktar soğuk su geçirerek iyice süzdürüyoruz.
Başka bir kapta ince ince doğranmış soğanları 4 yemek kaşığı zeytinyağında kavuruyoruz.
Süzülen pazıları topaklar halinde avuç içine alıp fazla ezmeden hafif sıkarak fazla suyunu çıkarıyoruz.
Kavrulan soğanlarımızın içine ilave ederek haşlanmış mercimeği de ekliyoruz. Hepsini birlikte 10-15 dakika soteleyip altını kapatarak genişçe bir kabın içine alıp soğumaya bırakıyoruz.
Yoğurt sosu için rendelenmiş sarımsağı yoğurtla karıştırıp daha sonra soğuyan malzememize döküyoruz.
Servis tabağına alarak üzerine kızdırdığımız pulbiberli haspirli zeytinyağını gezdiriyoruz.
Boranimiz servise hazır. 🍴

Yapımı kolay bir o kadar da lezzetli.
Misafirlerinize de yapabileceğiniz harika bir meze.
Deneyeceklere afiyet olsun. ☺