- 4-6 Kişilik
- 40dk Hazırlık, 55dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/mumbar-dolmasi-mardin-usulu/
Mumbar Dolması (Mardin Usulü) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 tane temizlenmiş İşkembe
İç harç için;
- Kemiksiz et
- Yarım demet maydanoz
- 1 orta boy soğan
- 3 su bardağı pirinç
- Yarım su bardağı 30 dk düdüklüde haşlanmış nohut
- 3 yemek kaşığı nane
- 3 tatlı kaşığı pul biber
- 2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşık domates salçası
- 1 su bardağı yağ
- Yarım su bardağı su ve tuz
Not: Dilerseniz içine kemikli ete koyabilirsiniz. Harika oluyor. Ben koydum. Eğer kemikli et koyucaksanız harcın içine kemiksiz et koymaya bilirsiniz. İşkembe eri dikmek için ine ve iplik
Mardin mumbara nohut girmez diye biliyorum ben mardinliyim ama ellerinize saglik
bende mardinliyim mardinliler cogulari bulgurla pirinç koyarlar bende nohut koyarım daha lezzetli oluyor 😊
Afiyet bal olsun hemşerim ellerine sağlık :) bende yarın yapcam :)
Tsk ederim her yörenin has hitabi vardır Ben mardinliyim bizim burada mumbar İşkembe karın deriz hata arapca yla adı cof 😊
Tsk ederim 😊
ellerine sağlık çok güzel olmuş ama buna mumbar dolması değil buna adana da karın yada iskembe dolması deriz
Çok güzell