Mürdüm Erikli Cezerye

Mürdüm Erikli Cezerye Tarifi'nin Malzemeleri

• 14 tane olgun yumuşak mürdüm eriği
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
• 3 yemek kaşığı çikolata parçacıkları
• 12 tane kedi dili

Üzeri mantolama ve süs için;

• Hindistan cevizi
• Çilek
• Çikolata parçaları

Mürdüm Erikli Cezerye Tarifi'nin Yapılışı

1. İyi olgunlaşmış mürdüm eriklerinin çekirdeklerini çıkaralım. Ben mürdüm eriklerini difrizden çıkarıp kullandım normal difrize konulmamış mürdüm eriği kullanılacak ise tam olgunlaşmış yumuşak erik kullanın kedi dilini rondodan çekerek toz haline getirelim ve bir köşede bekletelim.
2. Ardından rondodan mürdüm eriklerini geçirelim ve tenceremizin içine rondodan geçirilen erikleri bırakalım.
3. İçine toz şekeri ekleyip orta ateşte marmelad kıvamı alana kadar karıştırarak pişirelim.
4. En son nişastamızı çok az su ile birlikte karıştırarak açalım ve eriklerimizin üzerine dökelim harcımız koyulaşınca ocağın altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
5. Ardından erik harcımızı karıştırma kasenin içine soğumuş halde bırakalım üzerine Hindistan cevizi çekilmiş toz kedi dilini ve iri çekilmiş cevizi ekleyin kaşık yardımı ile karıştırın harcımızı iki saate kadar dinlendirerek bekletin zamanınız varsa, harcımızı 4 saat kadar dinlendirin.
6. Ardında harcımızın içine çikolata parçaları ekleyerek hafif karıştırın ve elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar halinde avuç içinde yuvarlayalım.
7. Ardından Hindistan cevizini her yerine gelicek şekilde mantolama işlemi yapalım ve silikon kalıbın içine bırakarak ters çevirerek şekil vermesini sağlayın isterseniz elinizle normal istediğiniz şekli verebilirsiniz.
8. En son üzerine çilek ve çikolata parçaları ile süsleyin buzdolabında servis zamanına kadar cezeryeleri bekletin afiyet olsun.