Mürdüm Erikli Kek

Mürdüm Erikli Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı ince çekilmiş fındık içi
• 1. 5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 15-20 adet mürdüm eriği

Mürdüm Erikli Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağını ve toz şekeri krema haline gelinceye kadar çırpın.
2. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Yoğurdu da ilave edip çırpın.
4. Son olarak fındığı ve elediğiniz kabartma tozunu ve unu ekleyip tekrar çırpın.
5. Erikleri yıkayıp yarıya bölün ve tekrar yarıya bölün.
6. Kelepçeli kek kalıbınızın tabanına yağlı kağıt koyun.
7. Kalıbın kenarlarını ve yağlı kağıdını üzerine az tereyağı ile yağlayın ve her tarafına toz şeker serpin.
8. Erikleri üzerine düzgünce dizin.
9. Hazırladığınız kek hamurunu eriklerin üzerine dikkatlice döküp yayın.
10. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 45 dk pişirin.
11. Keki fırından çıkarıp soğuması için 1 saat bekletin. Kalıbın kelepçesini açıp büyük bir tabağa dikkatlice ters çevirip üzerindeki kağıdı çıkarın. Afiyet olsun.
    Bu tarz ters-düz keklerde kek hamurunuz mutlaka normal bir kek hamuruna göre koyu olmalı, böylelikle tabanına serdiğiniz meyveleri pişerken içine alıp şekli bozulmaz.
    Bu yüzden kek hamurunda sıvı yağ yerine tereyağı kullandım. Erikleri kek kalıbına dizerken dip dibe koymayı unutmayın, hiç boşluk bırakmayın ki ters çevirdiğinizde görüntüsü düzgün olsun

Sonuç yumuşacık ağızda eriyen harika bir kek oldu 🙂