Mürdüm Erikli Kek

Mürdüm Erikli Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 orta boy çay bardağı sıvı yağ
• 1 orta boy çay bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı su
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• Üzerine dizilecek kadar mürdüm eriği

Sosu için

• (5 yemek kaşığı mürdüm eriği reçeli+1 su bardağı su+1 tepeleme yemek kaşığı nişasta) reçel yok ise;
• 1 su bardağı erik suyu+2 yemek kaşığı şeker+1 tatlı kaşığı nişasta

Mürdüm Erikli Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri iyice karıştırın.
2. Unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
3. Yağlanmış fırın tepsisine kek karışımını dökün.
4. Üzerine ikiye bölünmüş mürdüm eriklerini iç tarafı yukarı gelecek şekilde dizin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirin.
6. Diğer taraftan sosunu ister reçel +su+nişasta karıştırıp yapın. İsterseniz erik suyu +nişasta şeklinde yapın. Ben reçel ile sosunu hazırladım. 5 yemek kaşığı reçel, 1 su bardağı suyu ve 1 tepeleme yemek kaşığı nişastayı ilave edip kaynadıktan sonra blender ile inceltip sosu hazırladım.
7. Kekin üzerindeki eriklere birer kaşık koydum ve süslemesini yaptım. Servis yaparken de sosdan üzerine ilave ettim.

Not :sos koyu kıvamlı olursa istediğiniz kıvamı alacak şekilde su ilave edip bir taşım kaynatın.