Mürdüm Lokumu

Mürdüm Lokumu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo mor erik
• 4 su bardağı şeker
• 5 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 su bardağı su (Nişastayı eritmek için)

Bulamak için

• Hindistan cevizi

Mürdüm Lokumu Tarifi'nin Yapılışı

1. Meyveleri yıkayıp doğruyoruz.
2. Geniş bir tencereye meyveleri alıp üzerine şekeri koyuyoruz.
3. İyice kaynayıp reçel kıvamına geldiğinde ocağın altını kapatıp blendırdan pütür kalmayıncaya kadar geçiriyoruz.
4. Tekrar ocağa alıp kaynayınac yavaş yavaş su ile erittiğimiz nişastayı koyup muhallebiden daha koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırıyoruz.
5. Tepsiye ince bir tabaka halinde yayıyoruz orta boylu 3-4 tepsiye denk geliyor. Ben 4 tane dikdörtgen borcama yaptım. Çok kalın olursa kurumaz bozulur.
6. İnce olması gerekiyor ince olmazsa dolamak çok zor olur.
7. Tepsileri güneş alan bir yerde 2-3 gün bırakıyoruz. Bazen erken kuruyabilir yada daha geç, bu yüzden arada tepsiden kaldırmayı deneyin eğer sarılabilecek hale gelmişse uzun uzun keserek dolayın.
8. Oluşturduğunuz parçaları isterseniz hindistan cevizine bulayabilirsiniz. Saklama kabına dizip buzdolabında saklayabilirsiniz.

Sadece mor erikle değil birçok meyveyle deneyebilirsiniz.