Mutluluk Sebebi – Profiterol Tarifi

Mutluluk Sebebi – Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 125 gram tereyağı ya da margarin
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 3 yumurta
• Çok az tuz

Muhallebisi İçin;

• 2 buçuk su bardağı süt 🥛
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurtanın sarısı 🥚
• 2 paket vanilya
• 1 çorba kaşığı tereyağı

Çikolata sosu için;

• 1 çay bardağı süt
• 1 kutu süt kreması (200 ml)
• 150 gram bitter çikolata 🍫🍫
• 1 çay kaşığı tereyağı

Mutluluk Sebebi – Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

Size harika tam ölçülü bir profiterol tarifim var. O nedenle tarifi biraz ayrıntılı vermeye çalıştım. Tarif biraz uzun olsa da yapılışı o kadar uzun değil. ☺️
Şunu da belirteyim ki;
Hamurumuzu fırına yerleştirince çikolata sosunu ve muhallebiçini hazırlamamız vakit kazanmak açısından önemlidir.
Yapılışına başlayalım: 😋

1. HAMURUMUZ İÇİN;Bir tencereye yağı ekleyelim ve eriyince bir su bardağı su ilave edelim.
2. Su kaynayınca çay kaşığının ucuyla tuz ilave edelim.
3. Üzerine bir su bardağı un ekleyelim.
4. Kısık ateşte bu karışımı karıştırarak ezelim.
5. Hamur; suyu çekince ocağın altını kapatalım.
6. Bu süre ben de yaklaşık olarak 5 dakika sürdü.
7. Hamurun ılımasını bekleyelim.
8. ***Şimdi yumurtaları birer birer kırıp hamura yedirelim.Üç yumurtayı birden eklememeniz önemli. Her bir yumurtayı hamura iyice yedirdikten sonra diğer yumurtayı ekleyelim.Benim tarifim de üç yumurta yeterli oldu. Hamurun biraz yapışkan bir kıvamda olması önemli. Hamurunuz yapışkan kıvamda olmadıysa bir yumurta daha ekleyebilirsiniz.
9. Tepsimize pişirme kağıdı ekleyelim.
10. Şimdi bir tatlı kaşığıyla hamurdan alıp biraz şekil vererek tepsiye yerleştirebilirsiniz.Bu aşamada bir sıkma torbası da kullanabilirsiniz.
11. Profiterol hamuru şişeceği için tepside aralara boşluk bırakarak dizmeyi unutmayın.
12. Tepsiye hamurlarımızı düzgün bir şekilde yerleştirdikten sonra fırınımızı 180°’ye ayarlayıp çalıştıralım.
13. ***HAMURUMUZ FIRINDA PİŞERKEN HEM ÇİKOLATA SOSUNU HEM DE MUHALLEBİSİNİ PİŞİRMEYE BAŞLAYALIM.
14. 180°’de 10 dakika boyunca hamurlarımız pişsin, Sonra fırınımızın sıcaklığını 150°’ye düşürerek 20 dakika daha pişirin. Fırınımızın kapağını açmamaya özen gösterin ki hamurumuzun kabarması sönmesin.
15. Sonra fırınımızı kapattık. Fırının sıcaklığında biraz daha beklettik.
16. MUHALLEBİSİ İÇİN;2 buçuk su bardağı sütü bir tencereye ekleyelim.
17. 5 yemek kaşığı toz şekeri, 3 yemek kaşığı unu ve 1 adet yumurta sarısını da ilave edelim.
18. Pişirmeye başlamadan önce çırpıcı yardımıyla iyice karıştıralım ki topaklanma olmasın.
19. Daha sonra ocağın altını açalım. Orta ateşte pişirmeye başlayalım. 🔥
20. Muhallebimiz kıvam aldıktan sonra 2 paket vanilya ve bir çorba kaşığı tereyağını da ilave edelim.
21. Muhallebimizi karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatalım. Muhallebimizin ılımasını bekleyelim.
22. ÇİKOLATA SOSUNU HAZIRLAMAK İÇİN; 🍫Bir tencereye 1 çay bardağı kadar süt, 1 kutu süt kreması(200 ml), 150 gram kadar biter çikolata ve 1 çay kaşığı kadar tereyağını ekleyip karıştıralım.
23. Çikolata sosumuz kıvam aldıktan sonra ocağın altını kapatalım.
24. VEEE SON AŞAMA; 😋⏳Soğuyan profiterol hamurlarımızı enlemesine keselim.
25. İçerisine bir kaşık yardımıyla muhallebisini dolduralım.
26. 🥄Üzerlerine çikolata sosumuzu da dökelim. Profiterolümüz hazır artık. 👌🏻

Afiyetle tüketebilirsiniz. 👩🏻‍🍳🍫🍽