Muzlu Pamuk Kek

Muzlu Pamuk Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
• 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• Çay kaşığının ucuyla tuz
• 1,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• 3-4 adet muz (olgunlaşmış, kararmış)

Muzlu Pamuk Kek Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Merhaba,

1. Fırınımızı ısınması için, 180 dereceye ayarlayarak kek yapımına başlıyoruz.
2. Kek kalıbını katı yağ ile iyice yağlayarak hazırlıyoruz. Standart kek tariflerinden daha küçük ölçülü bir kek olduğu için, çok büyük kalıplar tercih etmeyin.
3. Muzları bir çatal yardımıyla ezerek püre haline getiriyoruz zaten taze muz olmadığı için kolaylıkla ezilecektir. Yoğurt ilave ederek karışım haline getiriyoruz.
4. Ayrı bir kapta; un, vanilya, tuz, karbonat ve eğer istiyorsak tarçından oluşum kuru malzemeleri harmanlıyoruz.
5. Tereyağı ve toz şekeri 3-4 dakika yüksek devirde çırpıyoruz. Ardından yumurtayı ekleyip çırpıyoruz.
6. Muz püresi-yoğurt karışımını da yavaş yavaş ekleyerek karıştırıyoruz ve kuru malzemeleri de ekleyerek ve mikser devrini düşürerek, sadece karışmalarını sağlayacak kadar çok kısa bir süre karıştırıp, kek hamurunu hazırlıyoruz. Bu aşamaları spatula ile de yapabilirsiniz.
7. Yağlanmış kalıba hamurumuzu aktararak, önceden ısınmış fırında, fırınınıza göre kürdan testiniz temiz çıkana kadar (yaklaşık 35-45 dakika arası) pişiriyoruz.

Notlar:

1. Muzlu karışımı ve kuru malzemeleri uzun ve çok karıştırmamaya lütfen dikkat edelim aksi halde ekmeğe benzer dokuda bir muzlu kekimiz olur ki, bu da istemediğimiz bir durumdur.
2. Tam tersine, bizim muzlu kekimiz içi nemli dokuda ve pamuk gibi bir kek olacak.
3. Eğer varsa yerli Anamur muzlarından tercih edin. İthal muz da olsa, olmazsa olmaz koşulumuz; taze değil, mutlaka kararmış olgun muz kullanmak. Ben minik yerli muzlardan 3-4 tane kullandım. Daha büyük boy muz kullanırsanız eğer, 2 adet de yeterli gelir.
4. Muzlu keklerde ceviz de tercih edilebiliyor ve yakışıyor. Ben bu sefer sade yapmak istedim ama eğer siz severseniz, hamura 1 avuç ceviz kırığı da ekleyebilir ya da kalıba döktükten sonra üzerine serpebilirsiniz.

Muz sevenler için, sık yaptığımız kek çeşitlerinin dışında alternatif yumuşacık, muz kokulu bir kek.

Afiyet olsun.