Muzlu Puding “magnolia Bakery”

Muzlu Puding “magnolia Bakery” Tarifi'nin Malzemeleri

• Yoğunlaştırılmış süt 400 gr (ya da 1 kutu)
• 1. 5 bardak su
• 2 paket “instant pastacı kreması” (ya da 1 paket “creme ole” (hangisini daha çok seviyorsanız)
• 3 paket sıvı krema
• 2 paket bebe bisküvisi (2 x 250 gr)
• 4-5 adet muz

Muzlu Puding “magnolia Bakery” Tarifi'nin Yapılışı

Bir sürü magnolia tarifi var hepsi de çok lezzetlidir eminim, ancak özellikle “Yemekteyiz”de “Gerçek magnolia değil” denilmesi sebebiyle merak ettim, gerçeğini araştırdım ve denedim. Kafelerde yedigimden bir tık farklı ancak “Magnolia Bakery” videolarındakine oldukça yakın oldu gördüğüm kadarıyla. Tarifi youtube ve pinterestteki videolardan uyarladım. Öncelikle maalesef yurt dışında sıkça kullanılan ve bizde pek bulunmayan “yoğunlaştırılmış süt (sweetened condensed milk)” gerekiyor. İnternette ve bazı marketlerde konservesi satılıyor ancak sütün suyunu uçurup şeker ekleyerek de elde edebilirsiniz. Ben yapmak için “Cafe Fernando” blogundaki tarifi uyguladım. Tencerenin ağırlığını tarttıktan sonra 1200 gr sütü 300 grama indirinceye kadar kaynatıyorsunuz, 10-15 dakikada bir kaymagini alarak ve ara ara tencereyi tartarak (mutfak tartısına bir havluyu katlayarak sıcakken de ölçüm alabilirsiniz). Ardından süzerek başka bir tencereye alıyoruz ve 200 gr şeker ekledikten sonra bu sefer 400 gr oluncaya kadar kaynatıyoruz ve hazır. Kavanozda 1 hafta buzdolabında saklayabiliyorsunuz.

1. Yoğunlaştırılmış sütü 1. 5 bardak su ile çırpıyoruz, ardından “instant krema” ya da “creme ole”yi katıp çırparak koyulaştırıyoruz.
2. Başka bir kapta, 3 paket sıvı kremayı çırparak katılaştırıyoruz.
3. Süt-krema karışımını 3 seferde köpürttüğümüz sıvı kremaya ekleyerek spatulayla karıştırıyoruz ve işlem tamam.
4. Sonrasında bisküvi, muz ve krema şeklinde iki kat halinde kalıbımıza döşüyoruz.
5. 20 x 30 cm lik bir kaba tam oluyor, ben bu sefer iki küçük dikdörtgen kaba yaptım nasıl dilerseniz, porsiyonluk da yapabilirsiniz.
6. 1 gün beklerse daha güzel oluyor ancak biraz soğuyunca da tüketebilirsiniz.
   Afiyet olsun🤗