Naciş’in Lazanyası

Naciş’in Lazanyası Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet lazanya yaprağı

Kıymalı harcı için;

• 100 gr kıyma
• 1 soğan
• 1 kırmızı biber
• 1 havuç (rendelenecek)
• 1 avuç tuzlu yer fıstığı
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• Tuz karabiber kırmızı pul biber
• Kekik
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıcak su

Başemel sosu için;

• 20 gr tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı muskat rendesi
• Tuz
• Karabiber
• 1 tabak rendelenmiş parmesan/mozeralla/kaşar peyniri rendesi

Naciş’in Lazanyası Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar kendi yorumumu kattığım lazanyamı sizlerle paylaşmak istiyorum.

1. İlk önce kıymalı harcı hazırlayarak başlayalım.
2. Soğanı biberi rendelenmiş havucu ve fıstıkları bir tavaya alalım zeytinyağı ile pembeleşene kadar pişirelim.
3. Salçamızı ekleyelim ve sarımsaklarımızı rendeleyip karıştıralım.
4. Kıymamızı ekleyelim ve rengi değişene kadar karıştırıp daha sonra baharatlarımızı ekleyelim.
5. En sonunda da sıcak suyu ilave edip biraz sulu olacak şekilde pişirip ocaktan alalım.
6. Beşamel sosu için sos tenceresine tereyağını be zeytinyağı koyalım eriyinceye kadar bekleyip unu koyalım.
7. Un kavrulana kadar karıştıralım topaklanmamalı.
8. 2 bardak sütü ekleyip karıştırmaya devam edelim.
9. Koyulaşana kadar karıştırmamız gerekiyor ve bu arada tuzu karabiberi ve muskat rendesini ekleyelim.
10. Muhallebi kıvamını alınca ocaktan alalım.
11. Fırın tepsine önce beşamel sosundan koyalım.
12. Üzerine lazanya yapraklarını yerleştirelim.
13. Tekrar beşamel sosu koyalım.
14. Kıymalı harcımızı koyalım ve üzerine rendelenmiş peynir koyalım, biraz beşamel sosu dökelim ve diğer lazanya yapraklarını zıt yönde yerleştirelim.
15. Bu işlem 3 kat şeklinde devam edecek ve son kata sırasıyla lazanya, beşamel sos ve rendelenmiş peynir koyarak bitirelim.
16. Önceden ısıttığımız fırında 180 derece35/40 dk arasında pişirelim.
    Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.