Naked Cake

Naked Cake Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 6 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 su bardağı nişasta
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

İtalyan Kreması;

• Yarım litre süt
• 300 gr. tereyağ
• 500 gr. fildişi kuvertür çikolata
• 3 yumurta sarısı
• Yarım su bardağı sıvı kremşanti ( yoksa 1 poşet toz krem şanti )

Naked Cake Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanya için;Şeker ve yumurtaları önce düşük sonra yüksek hızda 3 -4 dakika çırpıyoruz.
2. Daha sonra sıcak suyu ekleyip 7- 8 dakika daha tamamen açık renk bir krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
3. Ardından bir kaba elediğimiz un, nişasta, kabartma tozu ve vanilya karışımınıda ekleyip bir spatula ile yavaş yavaş bütün kek malzemesini havasını kaçırmadan karıştırıyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 26 cm. lik bir kelepçeli kalıpta yaklaşık 30 -35 dakika kapağını açmadan pişiriyoruz.
5. İtalyan Krema :Süt ve tereyağı iyice kaynadıktan sonra ocaktan alınıp yumurta sarıları teker teker eklenip hızlıca karıştırıyoruz.
6. Ardından hemen ince ince kıydığımız çikolatayı da içine ekliyoruz ve karıştırıp tamamen erimesini sağlıyoruz.
7. Son işlem olarak 15 dakika boyunca kremayı blenderde çekiyoruz.
8. Kremayı 2 gün buzdolabında bekletiyoruz ( Krema koyulaşacak ve kullanılabilir forma gelecek )
9. Kremamızı dolaptan çıkardıktan sonra pastaya kullanmadan önce tekrar 10 dakika kadar çırpıyoruz.
10. Sıvı krem şantimizi de bu aşamada ekliyoruz. Ve krema kullanıma hazır hale geliyor.
11. Kekimizi 3 eşit parçaya keserek, aralarına kremamızı sıkıyoruz.
12. Aralara minik doğranmış meyveler kullanılabilir (ben çilek kullandım )
13. 3 katı da bitirdikten sonra pastayı güzelce sıvıyoruz.
14. Kenarlardan kekimiz biraz gözükecek şekilde sıvamayı bitirip, üstünü dilediğimiz gibi süslüyoruz.
15. 1 gün buzdolabında dinlendirip afiyetle yiyoruz 😊🎂🍰