Naked Cake

Naked Cake Tarifi'nin Malzemeleri

• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un
• 3 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 1/2 (yarım) su bardağı nişasta
• 5 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıcak su

Kreması için

• 2 paket krema
• 200 gram bitter çikolata
• 200 gram sütlü çikolata
• 4 tatlı kaşığı limonsuyu

Keki ıslatmak için

• 1. 5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı nescafe

Naked Cake Tarifi'nin Yapılışı

1. 5 yumurta akını 2-3 dakika çırpıp üzerine yarım su bardağı şekeri ilave edip köpük gibi olana dek çırpın.
2. Ayrı bir yerde yumurta sarısı yarım bardak şeker ve sıcak suyu en az 7-8 dakika yüksek devirde çırpın.
3. Eleyerek kakao um nişasta kabarta tozu ve vanilyaye ekleyin. Yumurta akınıda 3 seferde karışıma ilave ederek spatula ile dıştan içe karıştırın.
4. Yağlı kağıt serdiğiniz kalıbınıza kek harcınızı döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kürdan temiz çıkana dek pişirin. Ben 18 cmlik çember kullandım.
5. Kalıbından çıkarmadan soğumaya bırakın. Soğuyunca çıkarıp en az 2-3 saat dinlendirip 3 eşit parçaya ayırın.
6. Kremaya limon suyunu ekleyip kabarıp hacim alan kadar mikserle çırpın.
7. Çikolataları benmari usulü eritip kremaya döküp spatula yardımı ile karıştırın ve kıvam alması için kenarda bekletin hava çok sıcak olduğundan dışarıda olmazsa buzdolabında 10-15 dakika bekletin.
8. Keki ıslatmak için.1. 5 su bardağı süt,1 yemek kaşığı nescafe karıştırın.
9. Kekin en üst katını mutlaka en alta koyun ve kabarık yeri varsa bir bıçak yardımıyla düzeltin.
10. Sütle ıslatarak üzerine kremayı sürüp spatula ile düzeltin ve her katı aynısını yapın. Yine spatula işe dış kenarlarındaki fazlalıkları alın.
11. En üzerine kremayı sürüp spatula ile dairesel hareketler yaparak şekil verin ve dilediğiniz gibi süsleyin. Bir fincan kahve eşliğinde tadını çıkarın. Afiyet olsun.