Nar Lokumu

Nar Lokumu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 2 su bardağı nar suyu (2 adet büyük nar)
• 1 tatlı kaşığı krem tartar
• Şerbeti için;
• 4 su bardağı şeker
• 1. 5 su bardağı su
• 1 dilim limon

İçine;

• İsteğe bağlı fındık

Üzeri için;

• Yeteri kadar pudra şekeri veya hindistan cevizi

Nar Lokumu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle narlarımızı ayıklayıp rondodan geçirelim.
2. Rondodan geçirdiğimiz narları kevgirle süzelim.
3. Lokumumuzun şerbeti için 4 su bardağı şeker ve 1. 5 su bardağı suyu ocağa alıp içine 1 ince dilim de limon ekleyelim.
4. Şerbet kaynadıktan 15 dakika sonra şerbetin içindeki limonu çıkarıp, şerbeti ocaktan alalım.
5. Lokumumuz için 1 su bardağı mısır nişastasını, 1 tatlı kaşığı krem tartarı, 2 su bardağı nar suyunu ve 1 su bardağı suyu bir tencereye alıp iyice karıştıralım.
6. Lokumun malzemelerini eklediğimiz tencereyi ocağın en küçük gözünde, altı en açık şekilde kaynayana kadar karıştıralım. Kaynayınca ocağın altını kısalım.
7. Lokumun harcı koyulaşmaya başlayınca 1 kepçe şerbetten ekleyelim iyice karıştıralım.Tekrar koyulaşmaya başlayınca tekrar 1 kepçe şerbet ekleyelim. Şerbetimiz bitene kadar birer kepçe birer kepçe ekleyelim.50 dakika boyunca lokumumuzun harcını karıştıralım.İsteğe göre fındık ekleyelim.
8. Lokumumuzu dökmek için ayarladığımız kabın tabanına bolca hindistan cevizi dökelim ve üzerine lokumumuzun harcını dökelim onun üzerine de tekrar hindistan cevizi dökelim.
9. Lokum oda sıcaklığına gelince buzdolabına alalım ve bir gece bekletelim.
10. Bir gece sonra lokumumuzu dolaptan çıkaralım.
11. Bıçak yardımıyla lokumu kalıptan dikkatlice çıkaralım ve küp küp keselim.

Ve lokumumuz hazır, afiyet olsun ✨

📌 Nar suyunu hazırlarken meyve sıkacağı kullanırsanız çok ama çok az su çıkıyor. Rondodan geçirip süzgeçle süzmenizi öneririm ☺️

📌 Lokumumuzu kavurma süresi çok önemli, en az 45 dakika lokumun harcını ocakta karıştırmamız gerekiyor. Ben bu sefer 30 dakika kavurdum daha yumuşak bir lokum elde ettim ama çifte kavrulmuş hakiki lokum için kesinlikle en az 45-50 dakika kavurmanızı tavsiye ediyorum ☺️

📌 Lokumunuzu kalıba dökerken hindistan cevizi dökmek istemiyorsanız kalıbı iyice yağlayın ve lokumu kabınıza dökün. Lokum donup çıktıkdan sonra ise bolca pudra şekeri dökün ☺️