Nazilli Usulü Kıymalı Kuşbaşılı Pide

4-6 Kişilik
20dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Nazilli Usulü Kıymalı Kuşbaşılı Pide Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

2 su bardağı soğuğa yakın ılık su
1.5 tatlı kaşığı toz maya
1.5 tatlı kaşığı tuz
4.5 su bardağı un

Kuşbaşılı harç için;

300 gram antrikot
6 yeşil biber
3 domates
Karabiber
Tuz
1/4 (çeyrek) çay bardağı sıvı yağ

Kıymalı harç için;

300 gram dana döş kıyma
2 adet küçük soğan
4 tane yeşil biber
2 tane domates
Bir tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Az pulbiber
1/4 (çeyrek) çay bardağı ayçiçekyağı

Nazilli Usulü Kıymalı Kuşbaşılı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hamuru için toz mayayı su içinde eritelim, tuzunu ve ununu ekleyip hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edelim.
Ununu hamurun yumuşaklığına göre azaltıp çoğaltabilirsiniz. Hamurun üzerini kapatıp 30 dk dinlendirelim.
Kuşbaşılı harç için eti küçük kuşbaşı şeklinde doğrayalım.
Biberleri ince ince doğrayalım. Domateslerin kabuklarını soyup onları da küp küp doğrayalım.
Domates hariç tüm malzemeleri karıştıralım.
Domatesin çok ezilmemesi için onu en son ekleyip son kez karıştıralım. Kuşbaşılı harcımız hazır.
Kıymalı harç için soğanları çok ince doğrayalım. Biberleri de doğrayıp soğan ve tuzla beraber ovalım.
Domates hariç diğer tüm malzemeleri karıştırıp yoğuralım. Kabuğunu soyduğumuz domatesleri de doğrayıp karışıma ekleyerek son kez karıştıralım.
Dinlenen hamuru 12 parçaya bölüp bezeler oluşturalım. 10 dk daha dinlendirelim.
Bu arada fırını 230 dereceye ayarlayıp önceden ısıtalım. Tepsiler de içinde olsun.
Hamur bezesini alıp unladığımız tezgahta oval şeklinde ve tepsiye sığacak büyüklükte açalım. Yağlı kağıdın üzerine 2 tane hamur açıp içlerini koyup kenarlarını kapatarak pide şekli verelim. Önceden ısıttığımız fırında kontrollü pişirelim. Tepsileri fırından hiç çıkarmayalım. Pideleri yağlı kağıt üzerinde hazırlayıp, o şekilde tepsiye taşıyalım. Taşırken birinden yardim alabilirsiniz.
Aşamaların hepsini fotoğraflarda göreceksiniz.
Hamur ve içler bitene kadar bu işlemleri tekrarlayalım.
Fırından çıkan pidelerin kenarlarını erittiğimiz tereyağı ile yağlayalım.
Biz aynı anda 2 tepside 4 pide pişirdik. Fırınınızın pişirme özelliğine göre pişirebilirsiniz.
Bu miktardaki malzemelerle 5 kuşbaşılı, 7 kıymalı pide elde ettik.Afiyet, şifa olsun.

Nazilli Usulü Kıymalı Kuşbaşılı Pide Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

Merve BATUR @Merve_Lacinkaya

Şikayet Et

Afiyet bal şeker olsun, begenmenize sevindim.
Benim kullandığım bardak 250 cc, o yüzden beze sayısı farklı çıkmıştır. Fotoğraf için ayrıca teşekkürler 😌
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Seyma Başhan @Seyma_Bashan

Şikayet Et

Merve Hanım, iftara yaptım bayıla bayıla yedik. Ben normal su bardağı ölçüsüyle hazırladım, 9 beze çıktı. Patatesli, sucuk kaşarlı, kıymalı ve peynirli yaptım. Hamuru çıtır çıtır, nar gibi kızardı. Kıymalı harç tarifiniz cok lezzetli oldu👌Tarif için teşekkürler, emeğinize sağlık 😊
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce