Nefis Atom Tatlı Tarifi

Nefis Atom Tatlı Tarifi'nin Malzemeleri

• Bu malzemelerden tam 2 kafile fırında pişmelik tatlı çıkıyor. İsteğe göre malzemeleri yarı yarıya yapabilirsiniz.

Hamur için gerekli olan malzemeler;

• 125 gr oda sıcaklığında tereyağ
• 2 adet yumurta ( birinin sarısı üzerine ayrılacak )
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı hindisdan cevizi
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı sirke
• Aldığı kadar un

Dolgu malzemesi;

• 15 adet kuru hurma
• 15 adet kuru kayısı
• 1 su bardağı sarı kuru çekirdeksiz üzüm
• 2 su bardağı ceviz

Şerbeti için;

• 4 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı esmer toz şeker
• 5 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyunu kaynadıktan sonra ekleyin

Nefis Atom Tatlı Tarifi'nin Yapılışı

Atom tatlısı koydum adını çünkü gerçekten kalori bombası. Eminim şerbetli tatlı sevenlerin deneyince hoşuna gidecek bu tarif.

1. Öncelikle şerbetimizi ocağa alıp kaynamaya başladıktan sonra içine limon suyunu ekleyip 10 dk daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Şerbetimizi soğurken biz hamurumuza başlayalım.
3. Bütün sıvı malzemeleri yani oda sıcaklığındaki tereyağı sıvı yağı yoğurdu yumurtayı ve sirkeyi derin bir yoğurma kabına alıp karıştırın.
4. Ardından diğerlerini ekleyin. Azar azar unu ekleyin ve kulan memesi kıvamında bir hamur elde edin.
5. Yoğrulan tatlı hamurumuzun üzerine streç folyo geçirip bir 15 dakika dinlendirelim.
6. Bu arada iç malzemesi için hurmaların çekirdeğini çıkaralım.
7. Cevizi elimizde iri şekilde bölelim. Üzümleri ortadan bıçakla bölelim.
8. Hurmaları ve kayısıları de üzüm küçüklüğünde doğrayıp hepsini harmanlayalım.
9. Dinlenen hamurumuzu hafif unladığımız tezgaha alıp 4 e bölelim.
10. Her parçayı uzunlamasına beze yapıp kenara alalım.
11. Kesimdeki gibi uzunlamasına açalım.
12. Yarım santimden ince açıp merdane yardımıyla her tarafına iç harcında ekleyip hafif elimizle bastıralım ve yavaş yavaş rulo yapalım.
13. Rulonun üzerini elimizle bastırarak düzleştirelim ve çatal yardımı ile çizelim. Uzunlamasına doğru.
14. Çapraz şekilde kesip, fırın kağıdı yerleştirdiğimiz tepsiye dizelim ve üzerine ayırdığımız yumurta sarısını fırça ile sürelim.
15. Hamur bitene dek bu işlemi tekrarlayalım.
16. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verelim ve kızarana dek pişirelim.
17. Hem tatlı hem şerbet ılık şekilde dökelim. Afiyet olsun.