Nefis Bir Ajvar Tarifi

Nefis Bir Ajvar Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane közlenmiş büyük boy patlıcan
• 6-8 tane közlenmiş kırmızı kapya biber
• 2 küp şeker
• 2 büyük soğan
• 16 tane domates
• 5 yemek kaşığı zeytin yağı
• 6-7 büyük diş ezilmiş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 6 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• Arzuya göre acı biber (4-6 acı cin biberi)
• Tuz ( 2-3 yemek kaşığı )

Nefis Bir Ajvar Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan ve biberleri közleyin, ardından soyun ve ince ince kesin. Domatesleri yıkayıp soyun ardından rondodan geçirin, bu arada yeşil acı biberleride rondodan geçirin.
2. Domatesleri geniş bir tencereye alın ve yaklaşık 35 – 40 dakika kadar orta kısık ateşte pişirin üzerindeki köpükleri alın. Ardından kıyılmış sebzeleri tencereye ilave edin, acı biber sıkılmış sarımsak, yağ, sirke ve tuzunu ekleyin iyice karıştırın. Soğanları küp küp doğrayın küçük bir tavada zeytin yağını ekleyip kavurun ve son olarak tencereye ilave edin ve karıştırın.
3. Biz ajvarı bu şekilde yani taneli olarakta seviyoruz o yüzden kavanozların yarısını bu şekilde doldurup ters çevirdim.
4. Diğer yarısında bilendir ile hafif taneli kalana kadar ezdim ve sıcak şekilde kavanozlara doldurup kapağını iyice şıktım ve soğuyana kadar ters çevirdim. Bence mutlaka deneyin muhteşem bir lezzeti var😊👌🏼👌🏼 Afiyet olsun.