Nefis Çikolata Sosuyla İspanyol Tatlısı Churros

Nefis Çikolata Sosuyla İspanyol Tatlısı Churros Tarifi'nin Malzemeleri

Tarçınlı şeker için:

• 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı toz tarçın

Çikolata sos için:

• 1/2 (yarım) su bardağı krema
• 1/3 su bardağı damla çikolata

Hamuru için:

• 1 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1/2 (yarım) çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)

Kızartma için:

• 1 litre sıvı yağ

Nefis Çikolata Sosuyla İspanyol Tatlısı Churros Tarifi'nin Yapılışı

1. Şeker ve tarçını karıştırıp kenara alın.
2. Küçük boy bir sos tenceresinde kremayı ısıtıp ocaktan alın, damla çikolataların üzerine dökün ve çikolatalar tamamen eriyene kadar karıştırıp kenara alın.
3. Bir tencereye en az 4-5 cm derinliğinde yağ alıp ısınmaya bırakın.
4. Yağın sıcaklığı 180-190 derece civarında olmalı.
5.  Su, tereyağ, şeker ve tuzu orta boy bir sos tenceresinde ısıtıp kaynamaya başlayınca unun tamamını ekleyin ve bir spatulayla pürüzsüz olana kadar karıştırarak pişirin.
6. Karışımı ocaktan alıp bir çırpma kabına alın ve ılıyana kadar çırpın.
7. Karışım yumurtayı pişirmeyecek kadar soğuyunca yumurtaları ve vanilya özütünü ekleyin ve çırpmaya devam edin.
8.  Hazırladığınız hamuru yıldız şeklindeki bir duyla sıkma torbasına alın. (duyun açıklığı ne kadar büyükse churrolar o kadar yumuşak olacaktır).
9.  Karışımı sıcak yağın içine dikkatlice sıkıp istenilen büyüklüğe gelince bir makasla kesin.
10. İki tarafı da iyice kızartın.
11.  Kızaran churroları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alıp 30 saniye kadar bekletin. Daha uzun bekletmemeye özen gösterin çünkü eğer tatlılarınız kurursa tarçınlı şeker üzerine yapışmayacaktır.

Önceden hazırladığınız tarçınlı şekerle kaplayıp çikolata sosla servis edin.