Nefis Falafel - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Nefis Falafel Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için:

400 gram haşlanmış nohut
1 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
8 yemek kaşığı galeta unu
3 adet yumurta
2 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı zerdeçal
2 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
6 yemek kaşığı zeytinyağı

Servis için:

Kızarmış bostan patlıcanı
Ev yapımı tam buğday unlu lavaş
Kabak ve patlıcan cipsi

Lavaş için:

1 su bardağı süt
2, 5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Zeytinyağı ya da sıvı yağ

Nefis Falafel Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Haşlanmış nohut rondoda çekilir. (eğer kendiniz haşlayacaksanız, geceden ıslayıp sabah temiz suda haşlayabilirsiniz. ).
Diğer sebzeler de rondodan çekilir ve karıştırma kabına alınır.
Yumurta, yağ, galeta unu ve baharatlar eklenir ve yoğrulur, köfte harcı elde edilir.
Harç 1 saat ağzı kapalı bir şekilde dolapta dinlendirilir.
Dinlenen harçtan tercihe göre farklı boyutlarda köfteler oluşturulur.
Köfteler kızgın yağda kızartılır, kağıt havlu serili tabakta fazla yağları alınır.
Servis için dürüm isterseniz. Lavaşın hamurunu yoğurup yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
12 parça koparıp bezeleri çok az açın.
Açtığınız 6 parçanın üzerini yağlayıp, her parçanın üzerine bir tane ekleyin.
İki parçayı birlikte istediğiniz büyüklük ve incelikte açın.
Tavada ikili şekilde pişirin. Üzerine bir bez sererseniz kurumayacaktır.
Eğer kurursa suyla ıslatıp tekrar ısıtarak kullanabilirsiniz.
Servis için kabak ve patlıcanları soyacak yardımı ile ince ince kesip zeytinyağı, kekik ve tuzlu bir karışımda dolapta 30 dakika bekletin.
Bekleyen sebzeleri kızgın yağda kızartıp fazla yağı kağıt havlu yardımı ile alarak tüketebilirsiniz.
Patlıcan burger isterseniz bostan patlıcanını yuvarlak şekilde dilimleyerek, limonlu tuzlu suda bekletin.
Suyunu iyice sıktıktan sonra kızgın yağda kızartın ve kağıt havlu ile yağın fazlasını alın.
Köfteleriniz tercih ettiğiniz şekilde servise hazır.

Afiyet olsun :).

Nefis Falafel Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.