Nefis Gazete Baklavam

Nefis Gazete Baklavam Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• Birkaç damla limon suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• Kulak memesi kıvamında olacak kadar un

Açmak için:

• Nişasta

İçi için:

• Ceviz içi

Üzerine dökmek için :

• 3 Yemek kaşığı tereyağı +2 su bardağı ayçiçek yağı

Şerbeti için:

• 4 Su bardağı şeker
• 4. 5 su bardağı su
• Limon suyu veya 1-2 parça limon tuzu

Nefis Gazete Baklavam Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurdu +ılık sütü +1 yumurta +1 çay bardağı ayçiçek yağını karıştırılır, kabartma tozunun üzerine limon sıkılır.
2. 1 kaşık sirke de eklenerek karıştırılır. Un eklenerek kulak memesi kıvamında yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlanır 15 dakika dinlendirilir.
3. Diğer taraftan Şerbet hazırlanır ılınmaya bırakılır. (kaynadıktan sonra 15 dakika daha kapağı kapalı, yarım ateşte bırakılarak pişirilir. )
4. Mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır. 18 beze çıkıyor. 2 tane pişirme kağıdı hazırlanır.
5. Bezeler nişasta yardımıyla açabildiğimiz kadar ince açılır. Açıldığında üzerinde nişasta artıkları olmamalı. Oklavaya sarılarak büzülüp oklavadan çıkarılır, yağlı kağıdın üzerine buruşukları bozulmadan el yardımıyla açılır, ve kurumaya bırakılır.
6. 2. Beze için de aynı işlem uygulanır o da kurumaya bırakılır. 2dakika sonra 2 yufka üst üste konur.
7. 4 kenarından da bir miktar kesilerek üzerine düzgün bir şekilde yerleştirilip, ceviz içi serpilir.
8. Kağıt yardımıyla rulo yapılır. 3 er parmak kalınlığında kesilir ve tepsiye dizilir Aynı işlem diğer bezelere de uygulanır.
9. Üzerine tereyağını eritiyoruz ayranını ayırıyoruz yoksa baklavanın üzerinde ayran yanık oluşturuyor.
10. Ayçiçek yağını da ekleyip soğuk soğuk kaşık yardımıyla tepsimize gezdiriyoruz.
11. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri Kızarana kadar pişiriyoruz.

Şerbeti ve baklavamız her ikisi de ılık olacak.

ŞİDDETLE TAVSİYE EDİYORUM. KAÇ GÜN GEÇERSE GEÇSİN ASLA YUMUŞAMIYOR. 2. GÜN DAHA LEZZETLİ OLUYOR.

Yapacaklara şimdiden kolay gelsin. Afiyetler olsun.