Nefis Hamburger (Böylesini Yemediniz) (Videolu)

Tarifin Hikayesi
  • 2-4 Kişilik
  • 15dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Ekmeği, sosları ve karamelize soğanıyla çok lezzetli ve nefis bir hamburger tarifi.
Ekmeği, sosları ve karamelize soğanıyla çok lezzetli ve nefis bir hamburger tarifi.

Nefis Hamburger (Böylesini Yemediniz) Tarifi İçin Malzemeler

Hamburger ekmeği için;

  • 3 su bardağı un
  • Yarım su bardağı oda sıcaklığında süt
  • Yarım su bardağı ılık su
  • Yarım paket kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı bal
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (Oda sıcaklığında yumuşamış olmalı)
  • 1 adet yumurta

Hamburger köftesi için;

  • 500 gram dana orta yağlı kıyma
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (Oda sıcaklığında )
  • 1 tatlı kaşığı soya sosu (Yoksa üzüm pekmezi de olur)
  • 1 tatlı kaşığı balzamik sirke (Yoksa üzüm sirkesi de olur)

Alt ekmeğe sürülen sos için;

  • Yarım çay kaşığı köri
  • Yarım çay kaşığı kekik
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı su

Üst ekmeğe sürülen sos için;

  • 2 adet kornişon turşusu
  • 2 yemek kaşığı ketçap
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi

Karamelize soğan için;

  • 2 adet büyük boy soğan
  • 2 tatlı kaşığı şeker (7 adet küp şeker de kullanabilirsiniz)
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hamburger içine koyulan diğer malzemeler;

  • Çedar peyniri (Burger peyniri şeklinde de satılır)
  • Kıvırcık veya taze marul
  • Domates (İsteğe göre)

Nefis Hamburger (Böylesini Yemediniz) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. 2,5 su bardağı unun ortası açılır. Tuz, maya ve bal eklenir. Süt, su ve yumurta da ilave edilip yoğrulmaya başlanır.
  2. Kalan yarım su bardağı un da yavaş yavaş ilave edilerek hamur toplanır. Mevsime ve havanın nem oranına göre daha fazla da un eklemek gerekebilir.
  3. Orta sertlikte bir hamur hazırlanır. Daha sonra zeytinyağı ilave edilerek 3 dakika daha yoğrulur.
  4. Sonrasında hamur düz bir zemine biraz açılır ve ortasına oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı parça parça edilerek videodaki gibi koyulup kapatılarak yoğrulur.
  5. 5 dakika bu şekilde yoğrulan hamurun ağzı kapatılarak bir bez yardımıyla örtülür ve 1 saat dinlendirilir. Hamurunuz dinlenirken sizde aşağıda yazan adımları takip ederek hamburger köftesini yaparak dolapta dinlendirebilirsiniz.
  6. 1 saat sonra avuç büyüklüğünde bezelere ayrılarak tepsiye konur. Üstüne hafifçe bastırılır ve 30 dakika daha dinlendirilip şişmesi sağlanır.
  7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika kadar. Yani üstündeki yumurta iyice kızarana kadar beklenir. Fırından çıkan ekmekler 5 dakika üstü bir bezle kapatılarak dinlendirilir.
  8. Hamburger köftesi için kıymanın üzerine balzamik sirkeyi, soya sosunu, tuzu, karabiberi ve tereyağını ekleyip sadece malzemeler özdeşleşene kadar yoğuruyoruz. Sadece 2 dakika. Fazla yoğurmayınız yoksa hamburger köfteniz dağılır.
  9. Yoğurulan köfte kıymasını avuç büyüklüğünde toplar yaparak yuvarlak şekil veriyoruz. Şekil vermek için bir aparat kullanabilirsiniz. Aparat yoksa bıçakla videodaki gibi kolayca kenarlarından bıçağı çekerek yuvarlak şekil verebilirsiniz.
  10. Hamburger köftelerini 20 dakika kadar buzdolabında dinlendiriyoruz ki daha iyi tutsun.
  11. Bu müthiş hamburgeri ayrı bir seviyeye taşıyan karamelize soğan için soğanları ister yarım ay şeklinde ister küçük küçük doğrayabilirsiniz.
  12. Tavaya yağı koyduktan sonra soğanları hafif kızarana kadar kavuruyoruz. Bu arada şekerini de atıyoruz. 1 yemek kaşığı kadar su verip suyunu çekene kadar orta ateşte kavuruyoruz.
  13. Su çekilince rengi bir tık koyulaşacak ve kızarmaya başlayacak. Kızarmasına müsaade etmeden 1 yemek kaşığı daha su atıyoruz ve aynı şekilde yapıyoruz.
  14. Bu işlemi 1,5 su bardağı su bitene kadar yapıyoruz. Hamburger ekmekleri mayalanma aşamasındayken karamelize soğanı da yapabilirsiniz.
  15. Ortalama 20 dakika sürüyor. Soğanlar tam karamelize oluyor ve ayrı bir tat veriyor. O yüzden çektirme tekniğiyle yaptık.
  16. Hamburgerin alt ekmeğine sürülen sos için köriyi, kekiği, kimyonu, yoğurdu, mayonezi bir kaseye alıyoruz sarımsağı rendeleyip 1 yemek kaşığı su ile karıştırıp kaseye öyle döküyoruz.
  17. Üst ekmeğe sürülen sosu yaparken de kornişon turşularını rendeleyip, ketçap, mayonez ve üzüm sirkesiyle beraber karıştırıp bir sos hazırlıyoruz. Bu sosları da hamburger ekmeğiniz tepside mayalanırken yapabilirsiniz.
  18. Buzdolabında dinlenen hamburger köftelerimizi çıkartıyoruz. Bu aşamada dökme demirden ızgara tava kullanıldı. Siz bunu mangal ateşinde de yapabilirsiniz.
  19. Teflon tavada da olur ancak tadı bu kadar iyi olmaz. Demir döküm ızgara tavayı harlı ateşte 15 dakika ısıtıyoruz.
  20. Isınan tavaya burger köftelerini atıyoruz ve her bir tarafını 6 dakika pişiriyoruz. 6 dakika olmadan asla çevirmeye çalışmayın dağılır. Köftelerimizi çevirip üzerine çedar koyuyoruz ve 6 dakika kadar daha pişiriyoruz. Böylece çedar da erimiş oluyor.
  21. Hamburger ekmeğini düzgünce kesip alt ekmeğe alt sosu sürüp burger köftesini koyuyoruz. Üzerine 2 yemek kaşığı kadar önceden hazırladığımız karamelize soğanı koyuyoruz.
  22. Üzerine kıvırcık veya isteğe göre domates koyuyoruz. Üst ekmeğine hazırladığımız özel sosunu sürüp kapatıyoruz.
  23. Yanında patates kızartmasıyla servis edebiliriz. Bunun gibi birbirinden değişik ve lezzetli tarifleri kaçırmamak için youtube kanalıma abone olmayı unutmayın. Afiyet olsun. Tarifin video linki aşağıdadır:

Nefis Hamburger (Böylesini Yemediniz) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Hamburger (Böylesini Yemediniz) (Videolu)
Nefis Hamburger (Böylesini Yemediniz) (Videolu)
Nefis Hamburger (Böylesini Yemediniz) (Videolu)
Nefis Hamburger (Böylesini Yemediniz) (Videolu)
Nefis Hamburger (Böylesini Yemediniz) (Videolu)

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Nefis Hamburger (Böylesini Yemediniz) (Videolu) 25.08.2022 12:41 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 25.08.2022 14:39 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Islak Hamburger (videolu) Tarifi

Islak Hamburger (videolu)

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Ev Yapımı Hamburger (Ekmek Ve Köftesi) Tarifi

Ev Yapımı Hamburger (Ekmek Ve Köftesi)

2-4 kişilik, 40dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Islak Hamburger Tarifi

Islak Hamburger

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Kapalı Hamburger Tarifi

Kapalı Hamburger

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Hamburger Ekmeği (Videolu) Tarifi

Hamburger Ekmeği (Videolu)

2-4 kişilik, 2 saat Hazırlık, 15dk Pişirme
Hamburger Ekmeği (8 Adet) Tarifi

Hamburger Ekmeği (8 Adet)

6-8 kişilik, 25dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Orjinal Hamburger Köftesi Ve Ekmeği Tarifi

Orjinal Hamburger Köftesi Ve Ekmeği

8-10 kişilik, 25dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kedi Dilli Muhallebi Tatlısı Tarifi

Kedi Dilli Muhallebi Tatlısı

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Kilo Verdiren Tarçınlı Türk Kahvesi Tarifi

Kilo Verdiren Tarçınlı Türk Kahvesi

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Cevizli Fesleğenli Pestolu Makarna Tarifi

Cevizli Fesleğenli Pestolu Makarna

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Pırasalı Bal Kabağı Çorbası Tarifi

Pırasalı Bal Kabağı Çorbası

8-10 kişilik, 5dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Şık Sunumuyla Gül Mantı Tarifi

Şık Sunumuyla Gül Mantı

4-6 kişilik, 50dk Hazırlık, 40dk Pişirme
İstanbul’un En İyi 12 Hamburger Mekanı Tarifi
İstanbul’un En İyi 12 Hamburger Mekanı

İstanbul’da Hamburgerin Ustası 12 Efsane Mekan Hamburger her yaştan insanın severek tükettiği yiyeceklerden biri olmuş…

İzmir’de Hamburger Yiyebileceğiniz En İyi 10 Mekan Tarifi
İzmir’de Hamburger Yiyebileceğiniz En İyi 10 Mekan

İzmir'de En İyi Hamburger Nerede Yenir? En baştan söylemeliyiz ki; bu yazımızda yolu İzmir’e düşen…

Ev Yapımı Hamburger Tarifi: Hepsi Birbirinden Leziz 21 Çeşit
Ev Yapımı Hamburger Tarifi: Hepsi Birbirinden Leziz 21 Çeşit

Etin çeşitli baharatlarla ve soslarla buluştuğu harika bir lezzet olan hamburgere gerçekten hayır diyebilir misiniz?…

Big Chefs Menü Fiyatları Tarifi
Big Chefs Menü Fiyatları

Big Chefs Menüsü Fiyat Listesi Big Chefs kendine özgü sıcak atmosferiyle yaklaşık 20 yıllık bir…

Nusret Burger Fiyat Menüsü Tarifi
Nusret Burger Fiyat Menüsü

Eti Sevdiren Marka: Nusr-Et Burger Nusret Burger, bir kasapta çalışmanın verdiği sabır ve azim ile…

Beslenme Çantası Hazırlama, Örnek Menü – Diyetisyen Tavsiyeleri Tarifi
Beslenme Çantası Hazırlama, Örnek Menü – Diyetisyen Tavsiyeleri

Sağlıklı ve Doyurucu Beslenme Çantası Nasıl Hazırlanır? Okul çağı çocukları, beslenme yetersizliğinden en çok etkilenen…

Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları, Tarifler Tarifi
Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları, Tarifler

Et Marinasyonu: Ağızda Dağılan Lokum Lezzet! Dünya mutfağında ve Türk mutfağındaki birçok yemekte büyük bir…

Majezik Nedir? Prospektüs Tarifi
Majezik Nedir? Prospektüs

Majezik Merak edenler için Majezik prospektüs bilgilerini hazırladık. Tüm cevaplar şimdi burada! Yazının en sonunda…

Arveles Ağrı Kesici Prospektüs Tarifi
Arveles Ağrı Kesici Prospektüs

Arveles Nedir? Arveles ilaç sektöründe adı sıkça duyulan bir ilaçtır. Arveles nedir? Arveles 25 mg…

Duşakabin Temizliği Nasıl Yapılır? 6 Pratik Çözüm
Duşakabin Temizliği Nasıl Yapılır? 6 Pratik Çözüm

Duşakabin Nasıl Temizlenir? Yorgunluk, stres, günlük hayat koşturmacası ve daha pek çok sebep çoğu zaman…

Çaydanlık Kireci Nasıl Temizlenir? 6 Kesin Çözüm Tarifi
Çaydanlık Kireci Nasıl Temizlenir? 6 Kesin Çözüm

Çaydanlık Kireci Temizleme Yöntemleri Kireçli suların olduğu bölgelerde, çaydanlıklar zamanla temizlenmeyi bekler. Sürekli kullanılan çaydanlık,…

Yağ Lekesi Nasıl Çıkar? Evde 6 Kolay Çözüm Tarifi
Yağ Lekesi Nasıl Çıkar? Evde 6 Kolay Çözüm

Yemek Yağı Lekesi Nasıl Temizlenir? Yemeklerin ana malzemelerinden biri olan yağ, zaman zaman etrafa ve…

Aşamalı Resimli: Evde Avokado Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Aşamalı Resimli: Evde Avokado Nasıl Yetiştirilir?

Evde Avokado Yetiştirme Rehberiniz! Avokado, E vitamini içeren ve kansere karşı koruyucu meyvelerden biridir. Tropik…

Evde Ananas Nerede, Nasıl Yetişir? Resimli 4 Basit Adım Tarifi
Evde Ananas Nerede, Nasıl Yetişir? Resimli 4 Basit Adım

Saksıda Ananas Yetiştirmenin Püf Noktaları Ananas tropikal bir meyve olarak bilinir. Ilıman iklimlerde en verimli…

Mutfak Dolapları Temizliği: 7 Kolay Püf Noktası Tarifi
Mutfak Dolapları Temizliği: 7 Kolay Püf Noktası

Mutfak Dolabı Temizliği: 7 Adımda Hijyen! Mutfak dolabı temizliği, her evin mutlak temizliklerinden biridir. Gün…

Karaciğer Detoksu Nasıl Yapılır? 8 Harika Faydası
Karaciğer Detoksu Nasıl Yapılır? 8 Harika Faydası

Karaciğer Detoksu: Temiz Kan İçin Sağlıklı İpuçları Vücudun her noktası, insan sağlığı için hayati önem…

İstavrit Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Avı, Faydaları Tarifi
İstavrit Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Avı, Faydaları

İstavrit: Omega 3 Kaynağı, Kalp Dostu Balık! Tüm balık çeşitleri sağlık açısından faydalı olmalarıyla bilinir.…

Koltuk Nasıl Silinir, Temizlenir? 5 Doğal Çözüm Tarifi
Koltuk Nasıl Silinir, Temizlenir? 5 Doğal Çözüm

Evde Pratik Koltuk Temizleme Yöntemleri Koltuklar birçok kişinin evinde özenle seçilen ve hassas şekilde kullanılan…

Cilt Beyazlatma Yöntemleri: Evde 11 Doğal Maske Tarifi
Cilt Beyazlatma Yöntemleri: Evde 11 Doğal Maske

Evdeki Yöntemlerle Cilt Nasıl Beyazlatılır? Daha iyi görünmek için kozmetik ürünlerine maaşımızın belli bir kısmını…

Göz Altı Morlukları Nasıl Geçer, Ne İyi Gelir? Tarifi
Göz Altı Morlukları Nasıl Geçer, Ne İyi Gelir?

Göz Altı Morlukları İçin Evde Pratik Maskeler Gözler, kalbin aynasıdır derler. Mutluluk, hüzün, acı, keder…

Beyaz Çay Nedir? 13 Faydası, Ne İşe Yarar? Tarifi
Beyaz Çay Nedir? 13 Faydası, Ne İşe Yarar?

Beyaz Çay: Antioksidan Etkili Doğal Yağ Yakıcı! Çay evrensel bir içecektir. Çay sohbetlerin en derin…

Düdüklü Tencere Kullanımı Püf Noktaları, Resimli Anlatım Tarifi
Düdüklü Tencere Kullanımı Püf Noktaları, Resimli Anlatım

Düdüklü Tencere Nasıl Kullanılır? Düdüklü tencereler aktif durumdaki hemen her mutfağın vazgeçilmez yemek pişirme aletleri…

Her Gün Çay İçmek Faydalı mı Zararlı mı? Tarifi
Her Gün Çay İçmek Faydalı mı Zararlı mı?

Çay: Dünyanın En Çok Tüketilen İçeceği Bu topraklarda gün çay ile başlar, çayla devam eder.…

Doymuş Yağ Nedir? Doymuş Yağ Asitleri Zararlı Mı? Tarifi
Doymuş Yağ Nedir? Doymuş Yağ Asitleri Zararlı Mı?

Doymuş Yağ Asitleri: Sağlıklı mı Tehlikeli mi? Yüksek enerjisi nedeniyle diyet yapanların tüketmekten kaçındıkları yağlar,…

Egzamaya Ne İyi Gelir? Evde 11 Bitkisel Çözüm Tarifi
Egzamaya Ne İyi Gelir? Evde 11 Bitkisel Çözüm

Egzama Evde Doğal Yöntemlerle Nasıl Geçer? Egzama, pek çok kişide görülme riski olan ciltte kaşıntı…

Demir Eksikliği Belirtileri: En Yaygın İşaretler Tarifi
Demir Eksikliği Belirtileri: En Yaygın İşaretler

Demir Eksikliği Nasıl Anlaşılır? Vücutta oksijen taşınması, enerji üretimi ve protein sentezi gibi çeşitli görevlerde…

Kamkatın Faydaları: Hiç Duymadığınız 12 Özellik! Tarifi
Kamkatın Faydaları: Hiç Duymadığınız 12 Özellik!

Kamkat (Kumkat) Meyvesi Neye İyi Gelir? Kamkat, turunçgillerden bir meyvedir. Görüntüsüyle sempati kazandıran, faydaları ile…

Tarifler Geri
Videolar Geri