Nefis Ispanak Sapı

Nefis Ispanak Sapı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo ıspanak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük boy kuru soğan
• 2 sivri biber
• Varsa 3-4 adet kurutulmuş domates yoksa normal olabilir
• 1,5 yemek kaşığı yıkanmış pirinç
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 1 tutam kekik ve karabiber

Nefis Ispanak Sapı Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanaklar yıkanır ve sapları yapraklarından ayrılır.
2. Küçük küçük doğranır.
3. Ayrı bir yerde soğan ve biberler doğranır.
4. Varsa karnıyarık tenceresine ( yayvan ve kısa olanlardan pilavlık tencere ) zeytinyağı konulur.
5. Sırası ile ocakta orta ateşte soğan ve biberler kavrulur.
6. Salçalar eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir.
7. Ispanak kökleri eklenir ve ateş kısılır.
8. Yavaş yavaş sapların diriliği gidene kadar kavrulur.
9. Üzerine yıkanıp süzülmüş pirinç eklenir az miktar su eklenir ( suyun ölçüsü yaklaşık bir buçuk su bardağı) baharatlar eklenir ve en son domatesler ile tuz eklenip kısık ateşte 10 dk kadar pişirilir. Yanında mis gibi sarımsaklı yoğurtla afiyetle yenir.

Not: suyu bittikçe azar azar ekleyiniz hepsini tek seferde dökmeyiniz. Ben kullanmadım ama isterseniz tavuk suyu da tercih edebilirsiniz.
sifa olsun inşaallah:)