Nefis Kekim (Piyano)

Nefis Kekim (Piyano) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 4 adet yumurta
• 1. 5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 4,5 yemek kaşığı kakao
• (2 su bardağı süt keki ıslatmak için)
• (2 yemek kaşığı kakao kekin üzeri için)

Kreması için:

• 6 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 7 yemek kaşığı toz şeker
• 6 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 200 ml süt kreması

Nefis Kekim (Piyano) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese selamlar,
Nefis piyano kek tarifim var sizlere. Ama bu tarif tam olarak resimde gördüğünüz borcam ölçüsü içindir. Özellikle bu kekin kremsına bayılıyorum. Kalıp gibi duruyor ama çok akışkan bir kreması var. Geçelim tarife;

1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Sıvı yağ, süt ve vanilyayı ekleyip ardından süzgeçle un, kabartma tozu ve kakaoyu da ekleyip çırpıyoruz. (fazla çırpmayın fazla kabarmaması gerek).
3. Borcamı yağlayıp 175 derecede pişiriyoruz. (Arada kürdan testi yapın).
4. Kek piştikten sonra üzerine 2 bardak sütü kaşık yardımıyla her yerine eşit şekilde ekliyoruz.
5. Muhallebisi için:süt, un, nişasta ve şekeri ekleyip, çırpma teli ile iyice özleştirip ocağa alıyoruz.
6. Kaynadıktan sonra (göz göz patlasın) hemen vanilyayı ekleyerek karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
7. Ocaktan aldıktan sonra süt kremasını ekleyip karıştırıp soğumaya alıyoruz.
8. Muhallebiyi blenderle sıvı hale getirdikten sonra kekin üstüne ekliyoruz.
9. Son olarak küçük süzgeç yardımı ile kakaoyu kekin üstüne eleyelim ve 2-3 saat buzdolabında dinlendirip servis edelim. Bir gün önceden yapıp ertesi gün servis yapabilirsiniz isterseniz.

Deneyeceklere Afiyet olsun ❤
Not; eğer 15 gr kabartma tozu kullanacaksanız yarısını kullanın. Kekin fazla kabarmaması gerek.
Kekin muhallebisini dökdükten sonra kakaosunu hemen ekleyin. Aksi takdirde muhallebiniz kabuk tutar ve kakaoyu tutmaz.
Bu keki daha küçük fırın tepsisi için yapmak isteyenlere zemzem hanımın piyano kek tarifine bakmalarını öneriyorum