Nefis Profiterol Ekler

Nefis Profiterol Ekler Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı un
• 200 gram margarin
• 5 orta boy yumurta

Kreması için:

• Hazır pasta kreması(vanilyalı)
• 1 buçuk su bardağı su veya süt

Üzeri için;

• 1 paket kakao
• 2.5 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı un
• 1.5  çay bardağı toz şeker

Nefis Profiterol Ekler Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce krema ve sosu yapalım. Onlar soğurken hamuru hazırlayabiliriz. Ben pratik olsun diye hazır krema aldım dilerseniz siz evde kendiniz de kremanızı yapabilirsiniz. Bir kaba aldığımız hazır pasta kremasını koyalım ve üzerine su veya sütü koyup bir güzel çırpalım. Krema güzelce kabardıktan sonra dolaba koyup bekletelim. Ardından çikolatalı sosa geçelim. Süt hariç tüm malzemeleri bir tencereye koyup karıştıralım. Malzemeler karıştıktan sonra sütü de ilave edip ocakta pişirmeye başlayalım. Sosumuz pişene kadar karıştırmamız lazım yoksa lapa olur. Sos katı olacaktır. Katılaşıp kaynarken 2 dk daha karıştırarak pişirelim. Daha sonra sosumuzu ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Fakat arada bir karıştırarak üzerini kabuk tutmasını engellemiş oluruz ve aynı zamanda daha hızlı soğuturuz.
Krema ve sos hazır olduktan sonra hamur için bir tencereye suyumuzu ve yağımızı koyup kaynatalım. Kaynayan suya unu ilave edip hızlıca karıştıralım. Hamur haline gelen malzemeyi ocaktan alalım. Yumurtaları tek tek ekleyip karıştıralım. Bu işlem biraz yorucu olabiliyor o yüzden bir mikser yardımı da alabilirsiniz. Tüm yumurtaları ekleyip iyice karıştırdıktan sonra hamurları dilerseniz ekler biçiminde uzun dilerseniz de yuvarlak yapabilirsiniz. Eğer krem santim sıkma kalıbınız varsa kalıpla yapmanız daha rahat olur. Ben elimi çok az yağlayıp elimle şekil verdim. Elimdeki yağ azalınca tekrar yağlıyordum. Yağ yerine su da kullanabilirsiniz. Hamurları tepsiye dizerken yağlı kağıdınız yoksa çok az yağlayıp yapışmasını önleyebilirsiniz. Tepsiye dizme işlemi de bitince önceden ısıttığınız 180 derecedeki fırına hazırladığımız hamurları koyalım ve 40 dk kadar pişirelim. Hamurlar piştikten sonra eklerimizin ortasına kadar ikiye bölüp kremaları küçük tatlı kaşığı yardımıyla içine koyalım ve kapatalım. Sonra çikolata sosumuzu da üstüne döküp Hindistan ceviziyle süsleyelim ve biraz buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapabiliriz.